Салат с кальмарами, колбасным сыром, капустой

Любителям морепродуктов предлагаю попробовать еще один довольно интересный салатик с кальмарами и колбасным сыром под легкой заправкой. Этот салатик отлично подойдет для быстрого и сытного перекуса или легкого ужина.

Ингредиенты для «Салат с кальмарами, колбасным сыром, капустой»:

• Кальмар — 500 г
• Яйцо куриное (сваренное вкрутую) — 3 шт
• Огурец (1-2шт.) — 1 шт
• Сыр твердый (колбасный) — 150 г
• Капуста пекинская — 200 г
• Зелень — по вкусу
• Соль — по вкусу
• Сок лимонный — по вкусу
• Порошок чесночный — по вкусу
• Соевый соус — 3 ст. л.
• Соус (Терияки) — 1 ст. л.
• Масло растительное — по вкусу
• Кунжут — по вкусу
• Перец черный — по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Салат с кальмарами, колбасным сыром, капустой»:

• Тушки кальмаров очистить от внутренностей, положить в кипящую подсоленную воду на 2-3мин (пока они не побелеют и шкурка не свернется). При варке для большего аромата можно добавить лавровый лист, перец горошком и душистый перец.

• *

• *

• *

• Затем вытащить их из воды, дать немного остыть и счистить ножом оставшуюся свернувшуюся шкурку.

• Кальмары остудить.

• А затем нарезать тонкой соломкой.

• Нарезанные кальмары обжарить на растительном масле до легкой золотистости.

• В конце обжаривания добавить гранулированный чеснок и кунжут. Жарить еще около минуты, затем снять с огня и остудить.

• *

• Яйца очистить и нарезать соломкой.

• Колбасный сыр нарезать тонкими брусочками.

• Пекинскую капусту сполоснуть, обсушить и нарезать средней соломкой.

• Огурцы сполоснуть и нарезать соломкой.

• В глубокую миску выложить все нарезанные ингредиенты.

• Для заправки в глубокой мисочке смешать лимонный сок, соевый соус, терияки и масло, оставшееся после обжаривания кальмаров. Добавить соль, черный молотый перец и хорошо взбить смесь.

• *

• *

• Подготовленной заправкой полить салат и аккуратно перемешать все продукты между собой.

• *

• *

• Приятного аппетита!

• *

• *

• *

• *

Источник