Салат овощной с морской солью

Рецепт взят из электронной кулинарной книги, и я благодарю автора- составителя за интересные варианты салатов. Этот салат больше похож на летний, но и сейчас в продаже есть молодые кабачки и остальные овощи.

Ингредиенты для «Салат овощной с морской солью»:

Кабачок (молодой, или цуккини) — 1 шт
Огурец (свежий, 1-2 шт.) — 1 шт
Перец болгарский (красный) — 1 шт
Слива — 3 шт
Масло оливковое (или другое растительное, 1-2 ст. л.) — 2 ст. л.
Соль (морская) — по вкусу
Кресс-салат (или салатный микс) — 1 горст.
Перец черный — по вкусу
Базилик (свежий, для подачи) — 1 веточ.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 443.2 ккал	белки 6.7 г	жиры 31.7 г	углеводы 28.6 г
100 г блюда
ккал 62.4 ккал	белки 0.9 г	жиры 4.5 г	углеводы 4 г

Селедочная шуба (с желатином)

Рецепт «Салат овощной с морской солью»:

Продукты для приготовления.
Кабачок и огурец вымыть, обсушить, разрезать вдоль и затем тонкими половинками.
Болгарский перец без семян нарезать соломкой. Сливы нарезать полосками. Салатные листья вымыть, обсушить и нарвать руками (вместо кресс -салата здесь микс : руккола и мангольд)
Подготовленные продукты соединить.
Приправить морской солью
Заправить растительным маслом, по рецепту оливковым, у меня подсолнечное. Перемешать.
Переложить на блюдо, добавить чёрный молотый перец и листики базилика.

Салат получился полезный, витаминный. Сырые овощи отлично сочетаются,
тонкая нарезка способствует хорошему вкусовому восприятию. Морская соль
добавила свой колоритный вкус, а сливы – сладковатые, пикантные нотки.

Источник