Картофельный салат “Тарелка с соленьями”

Хотела бы сказать, что этот салат – прекрасная закуска, но побоюсь, что подумают, будто рекламирую алкоголь. В любом случае, это вкусный, насыщенный, полезный салат из картофеля и солений. В помощь мне посуда от KUKMARA.

Ингредиенты для «Картофельный салат "Тарелка с соленьями"»:

Маринованные шампиньоны

• Шампиньоны — 200 г
• Вода — 1000 мл
• Гвоздика — 5 шт
• Перец черный (горошек) — 5 шт
• Перец душистый — 5 шт
• Семена горчицы — 1/2 ч. л.
• Кориандр — 1/2 ч. л.
• Соль — 1 ст. л.
• Сахар — 1 ч. л.
• Уксус (9%) — 1 ст. л.

Салат

• Картофель (около 500 гр) — 4 шт
• Лук репчатый — 1/2 шт
• Чеснок — 2 зуб.
• Огурец маринованный (или квашеный) — 1 шт
• Капуста квашеная — 200 г
• Масло подсолнечное (нерафинированное) — 2 ст. л.
• Лук зеленый — по вкусу
• Укроп — по вкусу
• Соль — по вкусу

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1031 ккал	белки 32.8 г	жиры 35.8 г	углеводы 150.7 г
Порции
ккал 257.8 ккал	белки 8.2 г	жиры 9 г	углеводы 37.7 г
100 г блюда
ккал 45.6 ккал	белки 1.5 г	жиры 1.6 г	углеводы 6.7 г

Рецепт «Картофельный салат "Тарелка с соленьями"»:

• Для приготовления этого салата можете брать любые готовые маринованные грибы, но я предлагаю приготовить их самим.
  По этому рецепту можно готовить любые грибы: белые, опята и т. д.
  Я буду готовить шампиньоны.
  Грибы моем, режем сегментами.

• Берём сотейник или кастрюлю. У меня сотейник от KUKMARA.
  Заливаем грибы водой, ставим на огонь, доводим до кипения, варим на среднем огне 10 минут. Готовые грибы должны опуститься на дно.

• Добавляем в грибы все указанные специи (пряности), соль, сахар, уксус, лавровый лист. Доводим до кипения. Отключаем огонь. Оставляем грибы полностью остыть при закрытой крышке.

• Картофель в мундире отвариваем до готовности. В помощь мне сотейник от KUKMARA.

• Я предпочитаю готовить сразу с горячим картофелем, тогда он больше пропитывается вкусами и ароматами.
  Картофель чистим, режем крупными кубиками (кусками).

• Режем полукольцами маринованный или квашеный огурец, добавляем квашеную капусту и маринованные шампиньоны.

• Добавляем порезанный четвертинками лук, рубленные: чеснок, зелёный лук, укроп. По необходимости солим салат. Заправляем нерафинированным подсолнечным маслом.

• Перемешиваем салат.

• Даём салату немного настояться.
  Приятного аппетита!

Источник