Огурцы “По-фински”

Маринованные огурчики на скорую руку.

Ингредиенты для «Огурцы "По-фински"»:

Огурец — 1,5 кг
Вода — 1500 мл
Горчица (семена) — 1 ч. л.
Лист лавровый — 1 шт
Уксус (9%) — 180 мл
Соль — 3 ст. л.
Сахар — 200 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 983.8 ккал	белки 8.6 г	жиры 1.6 г	углеводы 235 г
100 г блюда
ккал 32.9 ккал	белки 0.3 г	жиры 0.1 г	углеводы 7.9 г

Рецепт «Огурцы "По-фински"»:

Огурцы предварительно необходимо замочить в холодной воде на 2-4 часа, не дольше. Затем нужно хорошенько их помыть, убрать кончики и нарезать толстыми кружочками.
В большую кастрюлю (у меня жаровня от Кукмара™) влить воду. Добавить соль, сахар, семена горчицы и лавровый лист. Довести до кипения.
Когда вода закипит, влить уксус и снова довести маринад до кипения.
Перемешать, чтобы соль и сахар полностью растворились.
Выложить в кипящий маринад огурцы.
Как только огурцы поменяют свой цвет, засечь время и готовить ещё 3 минуты.
Можно прикрыть крышкой.
Готово.
Разложить огурцы по стерилизованным банками, залить маринадом до самого верха и закатать.
Перевернуть банки, проверить их на герметичность.
Убрать банки под одеяло и оставить до полного остывания.
Огурцы получаются кисло-сладкие, хрустящие и прекрасно хранятся при комнатной температуре.
Приятного аппетита!

Источник