Мясной хлебец в окружении ломтиков картофеля

Мясной хлебец в окружении картофеля в сливках – это замечательное блюдо, которое не должно отсутствовать ни на одной домашней кухне. Рецепт немецкой кухни, называется Hackbraten, перевод слова словарём предлагает рулет, мой вольный перевод – хлебец. Это сытное блюдо сочетает в себе нежные ароматы и сливочный соус, который превращает любой обеденный стол в праздник. Сочетание сочного фарша и вкусного картофеля, приготовленного в сливках, просто неотразимо и доставляет огромное вкусовое удовольствие. Блюдо не только сытное, но и простое в приготовлении и поэтому идеально подходит для быстрого ужина в течение недели или большого семейного ужина в воскресенье.

Ингредиенты для «Мясной хлебец в окружении ломтиков картофеля»:

Фарш мясной (говяжий) — 800 г
Лук репчатый — 1 шт
Сухари панировочные / Панировка — 3 ст. л.
Яйцо куриное — 1 шт
Картофель — 500 г
Горчица — 1 ст. л.
Соль — 2 ч. л.
Перец черный — 1 ч. л.
Паприка сладкая — 1 ч. л.
Петрушка — по вкусу
Сливки (у меня 12%) — 250 мл

Пищевая и энергетическая ценность:

Курица в соусе из слив

Готового блюда
ккал 2608.2 ккал	белки 33.8 г	жиры 93.9 г	углеводы 181.2 г
100 г блюда
ккал 144.9 ккал	белки 1.9 г	жиры 5.2 г	углеводы 10.1 г

Рецепт «Мясной хлебец в окружении ломтиков картофеля»:

Приготовить ингредиенты для хлебца. Почистить лук и мелко нарезать, нарезать петрушку.
К фаршу добавить горчицу, панировочные сухари, яйцо, петрушку, соль, перец и красную паприку.
Хорошо вымесить фарш и отбить его минимум 30-40 раз, для этого берём весь фарш в ладонь, подымаем и бросаем его об дно чашки. Таким образом подготовленный фарш, будет держать форму и не потрескается.
Теперь сформировать хлебец. Я готовлю его так : вырезаю полоску бумаги для выпечки, укладываю на дно формы и утрамбовываю в неё фарш. С помощью бумаги можно легко переложить хлебец в форму.
На смазанную растительным маслом форму выложить хлебец. Почистить картофель и нарезать на небольшие дольки. Разложить картофель вокруг хлебца, посолить и поперчить его.
Вылить сливки на хлебец и на картофель. Выпекать в духовке при температуре 180 градусов до готовности. Я несколько раз полила хлебец сливками и добавила немного воды, так как сливки выкипали.
У меня было готово через 80 минут. Смотрите по своей духовке, если она сильно румянит, прикройте фольгой.
Посыпать зеленью, нарезать хлебец шайбами и подавать.

Источник