Котлеты из артишока, спаржи и маслин

Котлеты из артишока, спаржи и маслин обязательно понравятся вашей семье и гостям. Их можно подавать с йогуртом и лимоном в качестве закуски, а можно как основное блюдо с сытным гарниром.

Ингредиенты для «Котлеты из артишока, спаржи и маслин»:

Спаржа (нарезать на кусочки 1 см длиной) — 250 г
Артишок (мелко нарезанный) — 160 г
Лук репчатый (маленький, мелко нарезанный) — 1 шт
Укроп (мелко нарезанный) — 15 г
Кориандр (сухие листья) — 2 ч. л.
Перец красный жгучий — 1/2 ч. л.
Маслины (мелко нарезать) — 100 г
Чеснок (раздавленные широкой стороной ножа) — 3 зуб.
Яйцо куриное (отдельно взбитые) — 2 шт
Мука пшеничная / Мука — 50 г
Соль — 1/4 ч. л.
Перец черный — по вкусу
Масло подсолнечное (Для жарки) — 1 ст. л.

Время приготовления: 35 минут

Количество порций: 4

Читайте такжеu:

Рулет из скумбрии в горчичном маринаде

Рецепт: Суп из крапивы – с яйцом, на говяжьем бульоне

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 928.4 ккал	белки 33.9 г	жиры 44.1 г	углеводы 91.5 г
Порции
ккал 232.1 ккал	белки 8.5 г	жиры 11 г	углеводы 22.9 г
100 г блюда
ккал 108 ккал	белки 3.9 г	жиры 5.1 г	углеводы 10.6 г

Рецепт «Котлеты из артишока, спаржи и маслин»:

В отдельной ёмкости смешать артишок, спаржу, маслины, укроп, кориандр, перец красный жгучий, лук и соль. В другую ёмкость положить муку, смешав ее со взбитыми яйцами. Соединить содержание двух ёмкостей перемешать. Поперчить. Должна получится смесь консистенции сметаны.
Разогреть подсолнечное масло на сковороде. И когда сковорода будет максимально разогрета, с помощью столовой ложки небольшими порциями (!) начните выкладывать тесто и обжаривать по 2-3 минуты с каждой стороны.
Повторите этот процесс 3-4 раза до тех пор, пока не кончится тесто. Отложите котлеты в сторону. Приятного аппетита.

Источник