Жареная треска с самбалом из помидоров

Это прекрасный, быстрый и удобный вариант приготовления любой белой рыбы. Треска обладает восхитительной текстурой, прекрасно запекается и идеально подходит для острой заправки. Самбал отдает дань уважения индонезийским версиям, приготовленным из помидоров, лука и к перца чили — это легкий свежий соус, который прекрасно сочетается с рыбой и помидорами

Ингредиенты для «Жареная треска с самбалом из помидоров»:

Рыба

• Помидор (мелко нарезанные) — 300 г
• Лук репчатый (мелко нарезанный) — 1/2 шт
• Масло оливковое — 1 ст. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Треска (2 филе по 150 г каждое) — 300 г

Самбал

• Перец чили (мелко нарезанный) — 1 шт
• Помидор (мелко нарезанные) — 300 г
• Лук репчатый (мелко нарезанный) — 1/2 шт
• Чеснок (мелко нарезанный) — 1/2 шт
• Соль — 1 ч. л.
• Масло оливковое — 2 ст. л.
• Сахар — 1 ст. л.
• Лайм (сок) — 1/2 шт

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 987.8 ккал	белки 56.2 г	жиры 53.3 г	углеводы 77.4 г
Порции
ккал 329.3 ккал	белки 18.7 г	жиры 17.8 г	углеводы 25.8 г
100 г блюда
ккал 76.6 ккал	белки 4.4 г	жиры 4.1 г	углеводы 6 г

Рецепт «Жареная треска с самбалом из помидоров»:

• Разогреть духовку до 220С. В ёмкость для запекания равномерно выложить помидоры, лук и соль. Перемешать. Запекать 10 минут.

• В ступке раздавить перец чили
  , помидоры, лук, чеснок, соль, оливковое масло, сок лайма и сахар, перемешав их до однородной массы. Это и будет самбал.

• Вынуть содержимое ёмкости для запекания из духовки. С помощью обратной стороны ложки сделать 2 углубления в томатной смеси. Поместить туда филе трески. Смазать их самбалом. Остаток самбала поместить в томатную смесь.
  Запекать в духовке 18 минут для толстых филе и 15 минут для тонких.

• Можно подавать. Приятного аппетита

Источник