Фрикасе из цуккини и курицы

Вкусное и ароматное блюдо французской кухни из цукини и куриного филе, с соусом из белого вина и сливок. Блюдо очень простое и в то же время интересное, подойдёт как для обычного ужина, так и на праздник.

Ингредиенты для «Фрикасе из цуккини и курицы»:

Цуккини — 2 шт
Курица — 800 г
Лук-шалот — 2 шт
Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
Масло сливочное — 40 г
Вино белое сухое — 200 мл
Сливки (Жирность 10%) — 400 мл
Орех мускатный — 1 ч. л.
Соль — по вкусу
Масло растительное — 6 ст. л.

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 6

Читайте такжеu:

Варенье из клюквы с виноградом

Салат «Зимний Карнавал» с крабовыми палочками — идеален для…

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3713.3 ккал	белки 166.3 г	жиры 281.6 г	углеводы 108.8 г
Порции
ккал 618.9 ккал	белки 27.7 г	жиры 46.9 г	углеводы 18.1 г
100 г блюда
ккал 141.7 ккал	белки 6.3 г	жиры 10.7 г	углеводы 4.2 г

Рецепт «Фрикасе из цуккини и курицы»:

Нарезать цукини полукружочками
Нарезать куриное филе небольшими кусочками
Цукини обжарить на небольшом количестве растительного масла. До золотистого цвета на сильном огне. Убрать со сковороды.
Куриное филе и 20 гр. Сливочного масла, обжарить минут 10. Убрать со сковороды.
Делаем соус: на небольшом количестве растительного масла обжариваем мелко нарезанный лук-шалот пару минут, добавляем муку и 20 гр. Сливочного масла, жарим 2 минуты.
Вливаем вино, как закипит, вливаем сливки, добавляем мускатный орех, солим, перемешиваем.
В соус добавляем курицу и цукини, перемешиваем и тушим с закрытой крышкой 10 минут на среднем огне.
Подаём с рисом или картофелем.

Источник