Щи с морской капустой

Щи с морской капустой — это одна из версий классического блюда с ярким вкусом! Морская капуста придаёт лёгкую кислинку и необычный вкус супу. Морская капуста (ламинария) добавляет особую текстуру и насыщенность. А ещё она ОЧЕНЬ полезная! Но не все в моей семье её любят : ( Но в таком виде кушают с удовольствием!

Ингредиенты для «Щи с морской капустой»:

Щи

• Суповой набор (Куриный суповой набор. Курицу разделал, но на костях оставил достаточное количество мяса на 2,5 литра супа.) — 0,5 кг
• Капуста морская (2 упаковки по 200 грамм. Должна быть именно морская капуста, а не салат из неё!) — 400 г
• Картофель (Или 2 средние по размеру картофелины) — 300 г
• Лук репчатый (Средняя по размеру луковица) — 1 шт
• Морковь (Средняя по размеру) — 1 шт
• Яйцо куриное — 2 шт
• Сливки (10% жирности) — 50 мл
• Масло растительное — 3 ст. л.
• Зелень (Укроп и петрушка) — 1 пуч.
• Соль — по вкусу
• Перец черный (Молотый)

Намазка

• Хлеб (Бородинский) — 4 ломт.
• Икра рыбная / Икра (У меня тресковая икра, но можно использовать и икру минтая например) — 100 г

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1664.2 ккал	белки 45.9 г	жиры 94.3 г	углеводы 156.6 г
Порции
ккал 332.8 ккал	белки 9.2 г	жиры 18.9 г	углеводы 31.3 г
100 г блюда
ккал 126.1 ккал	белки 3.5 г	жиры 7.1 г	углеводы 11.9 г

Рецепт «Щи с морской капустой»:

• Все ингредиенты в сборе, кроме икры и хлеба. Их использовать я придумал уже в процессе готовки. Нашел в запасах консервов баночку икры, а бородинских хлеб у меня всегда есть дома.

• Для бульона отвариваю куриный набор в подсоленной воде. После закипания снимаю пенку и варю до готовности бульона. Это примерно 40 минут.

• Лук рублю кубиком, морковь мелким бруском. Обжариваю на масле.

• Чищу и нарезаю картофель кубиком

• Яйца с сливками, солью, перцем и укропом взбиваю до однородности.

• Обжариваю омлет на растительном масле

• Курицу вылавливаю из бульона, остужаю, разбираю.

• Отправляю мясо обратно в бульон. Закидываю обжаренные овощи, морскую капусту и картофель. Варю 10 минут.

• Омлет разрезаю на части

• Хлеб подсушиваю на сухой сковороде и намазываю икрой

• Выключаю плиту, добавляю омлет и зелень петрушки. Даю настояться на остывающей плите минут 10.

• Разливаю по тарелкам.
  Это вкусно и полезно!
  Всем приятного аппетита!

Источник