Торт Рафаэлло из вафельных коржей

Кто сказал что торт нельзя приготовить за 20 минут? Сегодня приготовим как раз такой-торт «Рафаэлло» из вафельных коржей. Лёгкий кокосовый аромат, нежный крем и хрустящие коржи соединяются в десерт, который смотрится нарядно и радует с первого кусочка. Сейчас покажу, как просто и быстро приготовить этот нежный кокосовый чудо-тортик.

Ингредиенты для «Торт Рафаэлло из вафельных коржей»:

• Вафли ((коржи)) — 8 шт
• Шоколад белый — 160 г
• Сыр сливочный — 300 г
• Сахарная пудра — 50 г
• Сливки (33%) — 300 мл
• Стружка кокосовая (50 г в крем + 50 г для украшения) — 100 г
• Конфеты (рафаэлло для украшения) — 8 шт

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Торт Рафаэлло из вафельных коржей»:

• Измельчите белый шоколад и пока отставьте.
  Смешайте крем-сыр с сахарной пудрой, слегка перемешайте ложкой.
  Растопите шоколад импульсами по 10 секунд в микроволновке, каждый раз перемешивая. Не перегрейте.
  Остудите шоколад до комнатной температуры и соедините с сырной массой. Взбейте миксером около 2 минут.
  В отдельной миске взбейте очень холодные сливки до стойких пиков.

• Аккуратно соедините сливки с кремовой массой и добавьте 50 г кокосовой стружки. Перемешайте лопаткой.
  На пергамент или блюдо нанесите чуть крема — чтобы коржи не скользили.
  Разделите крем визуально по количеству коржей, оставив часть на верх и бока.
  Перемазывайте вафельные коржи кремом, собирая торт.
  Обмажьте верх и бока остатками крема.
  Посыпьте торт кокосовой стружкой.
  Украсьте конфетами Raffaello — целыми или разрезанными пополам.
  Торт можно подавать сразу — он будет хрустящим. Для более нежной текстуры охладите в холодильнике 1–2 часа.
  Совет: не оставляйте торт пропитываться при комнатной температуре — коржи станут резиновыми. Только холодильник.

Источник