Шоколадный рулет с вишней

Шоколадный рулет с вишней и ванильным кремом – мечта каждого сладкоежки. Изумительное сочетание нежнейшего коржа с кремом и вишней, это настоящее наслаждение.

Ингредиенты для «Шоколадный рулет с вишней»:

• Мука пшеничная / Мука (в тесто) — 70 г
• Яйцо куриное (в тесто) — 4 шт
• Сахар (100 г в тесто и 30 г в начинку) — 130 г
• Разрыхлитель теста (в тесто) — 1 ч. л.
• Ванильный сахар (в тесто) — 1 пакет.
• Соль (в тесто)
• Какао-порошок (в тесто) — 30 г
• Вишня (без косточки) — 250 г
• Крахмал кукурузный — 1 ст. л.
• Вода — 40 мл
• Сливки (33% жирности) — 200 мл
• Сахарная пудра — 3 ст. л.
• Ваниль — по вкусу
• Шоколад темный (для посыпки) — по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Шоколадный рулет с вишней»:

• Приготовить ингредиенты

• Яйца взбейте с сахаром, взбивать минут 5

• Просейте муку, какао, разрыхлитель и соль. Аккуратно вмешайте в яичную массу.

• Вылейте тесто на противень с кулинарной бумагой, разровняйте. Противень 30см*40 см
  Поставьте в заранее хорошо разогретую духовку 180*, выпекайте 10-12 минут.

• Готовый корж переложите на полотенце, снимите бумагу.

• Сверните в рулет. Остудите вместе с полотенцем.

• В сотейник выложите вишню без косточек, всыпьте сахар, доведите до кипения.
  Очень удобно готовить в посуде ТМ Kukmara

• Разведите кукурузный крахмал в небольшом количестве воды, добавьте к вишне и варите до загустения. Остудите.

• Приготовьте крем. Взбейте охлажденные сливки с сахарной пудрой и ванилью до устойчивых пиков.

• Аккуратно разверните бисквит и равномерно распределите на нем крем не доходя до краев. Сверху выложите вишневую начинку.
  Часть крема оставьте для украшения.

• Сверните рулет. Оберните пищевой пленкой и уберите в холодильник на 1-2 часа.

• Готовый рулет украсьте по своему желанию или просто посыпьте сахарной пудрой.

• Нарежьте рулет на кусочки.

• Заварите чай или сварите кофе к этому вкусному рулету.

• Натрите шоколад, посыпьте им рулет, сочетание шоколад и вишня – это бомба! Наслаждайтесь!

• Приятного!

Источник