Свёкла печёная с орехами

Запечённая свёкла с грецкими орехами, чесноком, острым перцем и петрушкой — яркий и ароматный салат с выразительным вкусом. Сладость запечённой свёклы гармонично сочетается с грецкими орехами, пикантностью чеснока и лёгкой остротой перца, а уксус и оливковое масло придают блюду сочность и кислинку. Отличный вариант острой закуски или сытного гарнира!

Ингредиенты для «Свёкла печёная с орехами»:

Свекла (запеченная, очищенная) — 500 г
Орехи грецкие (очищенные) — 110 г
Масло оливковое (extra virgin, около 40 мл) — 3 ст. л.
Уксус яблочный (70 мл) — 5 ст. л.
Петрушка (50-70 г) — 1 пуч.
Чеснок (около 40 г) — 4 зуб.
Перец сладкий красный (острый, но в меру, около 70 г) — 2 шт

Пищевая и энергетическая ценность:

Читайте такжеu:

Баклажан с курицей по мотивам “Кумпир”

Пасторма

Готового блюда
ккал 1618 ккал	белки 34.3 г	жиры 118.8 г	углеводы 107.4 г
100 г блюда
ккал 161.8 ккал	белки 3.4 г	жиры 11.9 г	углеводы 10.7 г

Рецепт «Свёкла печёная с орехами»:

Свёклу запечь в духовке до мягкости, остудить, очистить, нарезать некрупно.
Я запекаю корнеплод при 180° около 1,5-2 часов.
Для рецепта понадобится 500 г уже готовой свёклы.
В чашу блендера поместить очищенные грецкие орехи, красный сладкий острый перец, чеснок. Влить уксус и оливковое масло.

Остроту регулируйте под свой вкус, уменьшая или увеличивая количество перца.
Измельчить всё почти до однородности.
Помыть, обсушить и мелко нарезать петрушку.
Смешать свёклу с зеленью и ореховой массой.
Выложить салат в тарелку.
Украсить зеленью петрушки.
Готовьте с удовольствием!

Источник