Пирожки со щавелем
Время приготовления: 1 ч. 30 мин
Пирожки со щавелем — простая и бюджетная выпечка, но тем не менее с необычайно вкусной кисло-сладкой начинкой, пользующейся большой популярностью. Идеально для уютного домашнего чаепития!
Описание приготовления блюда:
Приготовить пирожки со щавелем можно на самом простом бездрожжевом тесте. Тесто на кефире, по этому рецепту, получается воздушным и нежным. Румяная корочка придаёт пирожкам особенно аппетитный вид. Пирожки экономные не только в плане начинки, но и по времени, ведь долго возиться с ними вам не придётся. Словом, прекрасная домашняя выпечка. Непременно попробуйте!
Основной ингредиент: Щавель / Мука / Зелень Блюдо: Выпечка / Пирожки
Состав / Ингредиенты рецепта:
- тесто
- Кефир 300 мл
- Соль 1 ч. ложка
- Сахар 1 ст. ложка
- Сода 1 ч. ложка
- Мука 450 – 550 грамм
- Растительное масло 50 мл
- начинка
- Щавель 350 грамм
- Сахар 100 грамм
- дополнительно
- Растительное масло По вкусу (для жарки)
Количество порций 14
Калорийность
203 ккал
Калорийность
5 г
Белки
4 г
Жиры
34 г
Углеводы
Пищевая ценность на 100г.
Как приготовить “Пирожки со щавелем”
Подготовьте все ингредиенты по списку.
В глубокой миске соедините кефир и соду. Перемешайте. На поверхности должны появиться пузырьки. Дайте постоять 5 минут.
Добавьте растительное масло, соль и сахар.
Частями добавьте муку. Тесто должно быть мягким и пластичным, слегка липким, не забивайте его мукой — лучше добавить муку в процессе лепки. Соберите тесто в шар, накройте миску полотенцем и оставьте на 30 минут.
Щавель промойте и обсушите. Отрежьте стебли — они в начинку не пойдут. Сложите листья в пучки и нарежьте поперечной соломкой.
Добавьте сахар.
Помните руками, чтобы он осел.
Тесто вымесите ещё раз, оно станет очень послушное и пластичное.
Разделите на кусочки, размер кусочков зависит от желаемого размера пирожков. Я разделила по 70 грамм, у меня получилось 14 пирожков. Скатайте шарики.
Каждый шарик раскатайте в лепёшку. Распределите равномерно подготовленную начинку из щавеля, укладывая её в середину каждой лепёшки.
Сформируйте продолговатые пирожки, тщательно защипнув края теста.
Во время лепки руки можно припылять мукой. Аналогично сформируйте все пирожки.
Разогрейте в широкой сковороде растительное масло. Укладывайте пирожки в сковороду партиями, на небольшом расстоянии друг от друга. Жарьте на среднем огне по 3–4 минуты с обеих сторон, до золотисто-румяных корочек. Перекладывайте на бумажные полотенца или на решётку, чтобы удалить лишний жир.
Пирожки со щавелем готовы. Приятного чаепития!