Банановый кекс на творожном сыре

Безумно ароматный, пористый и нежный кекс, рекомендую.

Ингредиенты для «Банановый кекс на творожном сыре»:

• Сыр творожный (от ТМ Hochland) — 200 г
• Мука пшеничная / Мука — 230 г
• Яйцо куриное (крупные) — 3 шт
• Сахар — 160 г
• Масло сливочное — 90 г
• Смесь порошковая (коктейль молочный "БанановыЙ") — 45 г
• Банан (мягкий) — 1 шт
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Коньяк — 2 ст. л.
• Сода (1/2 ч.л.) — по вкусу
• Соль (1/3 ч.л.) — по вкусу

Время приготовления: 60 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3050.2 ккал	белки 68 г	жиры 134.2 г	углеводы 378.2 г
100 г блюда
ккал 285.1 ккал	белки 6.4 г	жиры 12.5 г	углеводы 35.3 г

Рецепт «Банановый кекс на творожном сыре»:

• Духовку включить на разогрев.
  Приготовить продукты.

• Взбить мягкое сливочное масло с сахаром, добавить творожный сыр, ещё раз слегка взбить.

• Добавить соль и яйца, взбить.

• Мягкий банан нарезать.

• Муку просеять, смешать с разрыхлителем и содой. Добавить мучную смесь, порошок коктейля, влить коньяк.
  P.S.: порошок можно заменить смесью крахмал + сухое молоко.

• Замесить густое тесто.

• Выложить тесто в форму.

• Выпекать 45-50 минут, при 180 -190 градусах, до "сухой лучинки", ориентируйтесь на особенности своей духовки.

• Готовый кекс подержать 5 минут в форме, затем извлечь из неё и остудить на решётке. Можно украсить по вкусу.

Источник