Тёплый салат из спаржи

Салат из спаржи свежий, хрустящий и полный весенних ароматов. Элегантный, легкий салат – блюдо из спаржи, которое можно подавать в качестве закуски или гарнира во время сезона спаржи.

Ингредиенты для «Тёплый салат из спаржи»:

Спаржа — 700 г
Паста тахинная (с горкой) — 1 ст. л.
Масло оливковое — 2 ст. л.
Сок лимонный — 2 ст. л.
Орехи кедровые — 2 ст. л.
Соль — по вкусу
Перец черный (свежемолотый) — по вкусу
Перец кайен — 1 щепот.
Базилик (4-5 веточек) — по вкусу
Чеснок (маленький) — 1 зуб.

Пищевая и энергетическая ценность:

Читайте такжеu:

Простой и вкусный салат

Салат из фасоли с помидорами

Готового блюда
ккал 822.7 ккал	белки 24.4 г	жиры 65.9 г	углеводы 40.4 г
100 г блюда
ккал 97.9 ккал	белки 2.9 г	жиры 7.8 г	углеводы 4.8 г

Рецепт «Тёплый салат из спаржи»:

Приготовить ингредиенты и включить духовку для разогрева на 200 градусов.
Спаржу почистить и нарезать кусочками по 2-3 см, чеснок почистить. Готовить можно как с белой, так и зелёной спаржей.
В форму для запекания переложить спаржу, посолить/поперчить, добавить 1ст. л оливкового масла, перемешать. Запекать около 25-30 минут, пару раз перемешать.
Пока спаржа запекается, приготовить соус: смешать 1ст. л. оливкового масла с тахинной пастой, лимонным соком, чесноком, солью и кайенским перцем.
Добавить 1/2 ст. л воды, так получится соус кремовым. При необходимости добавьте еще немного воды, пока соус не достигнет желаемой консистенции.
Кедровые орешки поджарить на сухой сковороде.
Спаржа готова, она может немного зарумяниться.
Положить спаржу на блюдо и полить сверху соусом.
Нарвать листики базилика и рассыпать по блюду, посыпать кедровыми орешками.
Такой салат отлично подходит к рыбе, к картофелю.

Источник