Салат с руколой, артишоками и сыром

Ещё один рецепт от моей подружки из Италии, который мне пришлось немного изменить. В оригинале готовится салат со свежими артишоками, очень тонко натёртыми. Свежих я не нашла, заменила на консервированные, но и даже с изменениями получилось очень вкусно! Большое спасибо моей подруге за рецепт!

Ингредиенты для «Салат с руколой, артишоками и сыром»:

Рукола — 50 г
Артишок (1 банка или 2 свежих) — 250 г
Сыр твердый — 50 г
Масло оливковое (1-2 ст.л.) — по вкусу
Сок лимонный (1-2 ст.л.) — по вкусу
Соль — по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Читайте такжеu:

Постный салат

Салат «Сельдь под зеленой шубкой»

Готового блюда
ккал 150.5 ккал	белки 14.6 г	жиры 2.9 г	углеводы 18 г
100 г блюда
ккал 43 ккал	белки 4.2 г	жиры 0.8 г	углеводы 5.1 г

Рецепт «Салат с руколой, артишоками и сыром»:

В этом салате количество ингредиентов не важно, берём всё на свой вкус. Я указала примерное количество, как готовила его я.
Помыть и перебрать руколу, разложить её на тарелке. Слить рассол с артишоков, нарезать их пополам, разложить на руколу.
Если вам посчастливилось купить свежие артишоки, почистить, оставив только серединку и натереть её тоненько на тёрке.
Твёрдый сыр натереть на тёрке поверх артишоков.
Полить лимонным соком, слегка посолить и сбрызнуть оливковым (или любым растительным) маслом.
Подавать сразу, перемешав ингредиенты.
Просто, быстро и очень вкусно!

Источник