Огуречно-капустный салат с икрой минтая

Салат с капустой, огурцом и икрой минтая. Очень интересный, пикантный и довольно необычный салат: вкусный, многовитаминный и просто ярко-аппетитный, отлично поднимающий настроение.

Ингредиенты для «Огуречно-капустный салат с икрой минтая»:

• Икра минтая — 100 г
• Огурец (средний) — 1 шт
• Капуста белокочанная / Капустa — 150 г
• Помидоры черри — 120 г
• Перец болгарский — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Яйцо куриное (сваренное вкрутую) — 3 шт
• Петрушка — по вкусу
• Уксус (бальзамический) — по вкусу
• Соль — по вкусу
• Перец черный (свежемолотый) — по вкусу
• Масло растительное — по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Огуречно-капустный салат с икрой минтая»:

• Капусту нашинковать тонкой соломкой,

• слегка присолить,

• затем примять ее руками

• и временно убрать в сторону.

• Помидорки вымыть и разрезать на половинки или четвертинки.

• Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами.

• Затем слегка сбрызнуть его бальзамическим уксусом и немного примять руками.

• *

• Болгарский перец вымыть, удалить плодоножку, вынуть семена и нарезать средней соломкой.

• Огурец вымыть и нарезать тонкими полукружьями.

• Яйца очистить и разрезать на 4-6 долек.

• Нарезанную капусту выложить ровным слоем на большое плоское блюдо и слегка сбрызнуть ее маслом.

• *

• Вторым слоем на капусту выложить нарезанные помидорки.

• Слой слегка присолить, поперчить и сбрызнуть растительным маслом.

• На помидорки выложить слой лука.

• Следующим слоем разложить соломку перца и слегка сбрызнуть его маслом.

• *

• На перец выложить полукружья огурца,

• снова слегка присолить и сбрызнуть их растительным маслом.

• *

• Последним слоем выложить дольки яиц и чайной ложкой в хаотичном порядке выложить икру минтая.

• Салат слегка поперчить и сбрызнуть растительным маслом.

• Готовый салат украсить листиками петрушки и подавать к столу.

• Приятного аппетита!

• *

• Вот такой сочный и аппетитный салатик получается в итоге.

• *

Источник