Обжаренные персики, стручковая фасоль и моцарелла

Салат из жареных персиков, зеленой фасоли и моцареллы — это яркое летнее блюдо, сочетающее в себе копченые, поджаренные фрукты, нежную, хрустящую зеленую фасоль и сливочную свежую моцареллу. Смешанный с оливковым маслом, лимоном или уксусом и свежим базиликом, он уравновешивает сладкие, пикантные и сливочные вкусы.

Ингредиенты для «Обжаренные персики, стручковая фасоль и моцарелла»:

Персик (косточки вынуть, разрезать на половинки) — 4 шт
Моцарелла — 125 г
Фасоль стручковая — 170 г
Масло сливочное — 4 ст. л.
Уксус — 1 ст. л.
Лук красный (Мелко нарезанный) — 1/2 шт
Лимон (сок) — 1 шт

Время приготовления: 25 минут

Количество порций: 4

Читайте такжеu:

Салат с капустой и копчёным мясом

Бибим Гуксу

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 976.5 ккал	белки 33.6 г	жиры 73.4 г	углеводы 60.8 г
Порции
ккал 244.1 ккал	белки 8.4 г	жиры 18.4 г	углеводы 15.2 г
100 г блюда
ккал 95.7 ккал	белки 3.3 г	жиры 7.2 г	углеводы 6 г

Рецепт «Обжаренные персики, стручковая фасоль и моцарелла»:

В кастрюле вскипятить воду, немного ее посолить, добавить стручковую фасоль и готовить ее 3 минуты.
Разогреть духовку в режиме гриля. На противень выложить персики, смазать из одной столовой ложкой оливкового масла и готовить их на гриле 3-4 минуты до размягчения и частичного обугливания. Затем выложить их в салатницу вместе с образовавшимися соками., добавить стручковую фасоль и моцареллу.
В салатницу добавить лук, уксус и оставшееся оливковое масло. Перемешать. Полить лимонным соком.
Дать вкусам перемещаться, а луку замариноваться за 15 минут.
Разложить по блюдам, или выложить на одно большое блюдо.
Можно подавать. Приятного аппетита.

Источник