Тушеная индейка с кинзой

Для этого простейшего блюда я искал крылья индейки, но на этот раз их не оказалось. Пришлось использовать голени. Ну а шея – это и вовсе то, что нужно, что придает этому жаркому особенно замечательный вкус. Мясо индейки диетическое, это делает его полезным, но не лишает привлекательности и вкуса. Тушить, а точнее – томить индейку нужно часа два, тогда получите гарантированное удовольствие.

Ингредиенты для «Тушеная индейка с кинзой»:

Индейка (голени 3 шт., шея 1 шт.) — 4 шт
Лук репчатый — 2 шт
Чеснок — 8 зуб.
Кинза — 1 пуч.
Розмарин (сушеный) — 1 ст. л.
Перец чили — 1 шт
Соль — по вкусу
Масло растительное — 3 ст. л.

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 6

Китайские пельмени “Цзяоцзы” в пароварке⁠…

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 55871.1 ккал	белки 6063.6 г	жиры 3401.8 г	углеводы 298.4 г
Порции
ккал 9311.9 ккал	белки 1010.6 г	жиры 567 г	углеводы 49.7 г
100 г блюда
ккал 196.4 ккал	белки 21.3 г	жиры 12 г	углеводы 1 г

Рецепт «Тушеная индейка с кинзой»:

Лук порезать полукольцами или четвертинками.
Чеснок порезать шайбочками.
Кинзу (листья) порубить не слишком мелко.
Шею индейки разделить на фрагменты. Это легко сделать, попав ножом между суставов.
В сковороде разогреть масло, обжарить последовательно голени…
…затем шею.
Все уложить в казан.
В той же сковороде на том же масле (если мало – можно добавить) поджарить лук и чеснок до легкого колера.
Отправить в казан к мясу.
Добавить туда же кинзу.
Положить перец, посолить, добавить розмарин.
Залить водой (лучше кипятком). Поставить сначала на сильный огонь, как закипит – убавить огонь до малого, накрыть крышкой и томить 2 часа.
Подать можно с отварной картошечкой.
Приятного аппетита!

Источник