Творожная запеканка с грушей в мультиварке
Творожная запеканка с грушей – нежная, чуть влажная внутри, с тёплыми нотками ванили и сочными дольками груши. В мультиварке запеканка получается особенно удачной. Творожная масса равномерно пропекается и не подгорает, а груша остаётся мягкой, но не превращается в пюре. Подавайте творожную запеканку тёплой со сметаной, густым йогуртом, мёдом, сгущенкой или ягодным соусом – и день сразу станет чуточку счастливее.
Мы на RUTUBE!
Для приготовления запеканки вам потребуется: творог мягкий – 400г яйца – 2 шт. сахар – 4 ст.л. мука – 2 ст.л. (если творог очень жидкий, добавьте ещё 1 ст.л.) манка – 6 ст.л. разрыхлитель – 1 ч.л. (или сода – 1/2 ч. л.) груша – 1 шт. средняя (около 150-200г) соль – щепотка ванилин или ванильный сахар – по вкусу сливочное масло – 60г. Рецепт запеканки:
Вымойте грушу, удалите сердцевину с семенами, нарежьте дольками или кубиками. Если кожура жёсткая, её лучше срезать, так запеканка будет нежнее.
Творог разомните вилкой или пробейте блендером до однородности, чтобы не осталось комочков.
В отдельной миске взбейте яйца с сахаром и щепоткой соли до лёгкой пены.
Перелейте яичную смесь к творогу и перемешайте.
Добавьте сухие компоненты. Всыпьте манку,
муку,
разрыхлитель (или соду) и ванилин. Перемешайте до однородной массы и оставьте на 10-15 минут: манка должна немного набухнуть – это сделает запеканку пышнее и поможет ей лучше держать форму.
Подготовьте чашу мультиварки. Положите на дно половину масла (30г) и включите режим «Подогрев» на 3-5 минут, чтобы масло растаяло и равномерно покрыло дно и немного бортики. Так запеканка точно не прилипнет.
Выложите творожную массу в чашу, разровняйте лопаткой.
Сверху вдавите кусочки груши, слегка утопив их внутрь – так они не подгорят и останутся сочными.
Поверх разложите оставшееся масло (30г) небольшими кусочками.
Закройте крышку мультиварки и установите режим «Выпечка» на 45 минут. Время может немного отличаться в зависимости от мощности мультиварки: если видите, что верх быстро румянится, можно снизить температуру (если есть такая опция) или просто не открывать крышку лишний раз.
После сигнала об окончании запекания не вынимайте творожную запеканку сразу: оставьте под закрытой крышкой ещё на 10-15 минут. Творожное тесто запеканки стабилизируется и не развалится при извлечении.
Проведите силиконовой лопаткой вдоль стенок чаши, чтобы отделить запеканку. Сверху установите корзину для варки на пару и переверните чашу: запеканка мягко опустится на корзину. Так она сохранит красивую форму.
Нарежьте запеканку на порционные кусочки и подавайте тёплой или остывшей. Идеально сочетается со сметаной, йогуртом, мёдом или ягодным джемом. Приятного аппетита!