Глазированные, пряные вешенки

Вешенки, приготовленные по этому рецепту настоящий деликатес, который имеет неотразимый вкус умами. Этот рецепт, приготовленный всего за 30 минут, идеально подходит для напряженных будних дней или в качестве впечатляющего гарнира на праздничном ужине.

Ингредиенты для «Глазированные, пряные вешенки»:

• Вешенки — 500 г
• Чеснок — 3 зуб.
• Имбирь (~3 см) — 1 ломт.
• Масло сливочное — 50 г
• Соевый соус — 40 мл
• Сироп кленовый (или мёд) — 2 ст. л.
• Масло кунжутное — 2 ст. л.
• Лук зеленый — 3 веточ.
• Перец черный (свеже молотый) — по вкусу
• Петрушка (для подачи) — по вкусу

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Глазированные, пряные вешенки»:

• Приготовить ингредиенты. Грибы можно взять и шитаке или портобелло, но тогда может измениться время приготовления.
  Вешенки ни в коем случае не мыть, иначе они наберутся водой и не будут жариться, их достаточно обтереть бумажной салфеткой.

• Нарезать вешенки вдоль на ровные ломтики, чтобы обеспечить равномерное приготовление.

• Сбрызнуть нагретую антипригарную сковородку кунжутным маслом или смазать её кисточкой. Важно, чтобы грибы лежали одним слоем на сковороде, не надо их перемешивать, можно немного потрясти сковородку.

• В несколько приёмов обжарить грибы около 5 минут до золотисто-коричневого цвета.

• Пока грибы обжариваются, приготовить соус.
  Для этого натереть имбирь и чеснок.

• Растопить сливочное масло, добавить в него кленовый сироп, соевый соус, свеже молотый перец и натёртые имбирь и чеснок.

• Когда все вешенки обжарились, сбрызнуть маслом сковороду и обжарить 2-3 минуты белую часть зелёного лука, нарезанного шайбами.

• Вернуть грибы в сковороду.

• Влить соус в грибы, перемешать и снять с огня.

• Добавить зелёный лук.

• Подавать сразу же, посыпав петрушкой. Отлично с гречкой, рисом или с картошкой.

• Очень вкусные грибочки!

Источник