Томатный суп с орзо

В прохладные месяцы этот простой томатный суп покажется сытным и согревающим. Он содержит чеснок, тимьян, пасту орзо и помидоры, которые придают блюду насыщенный сладкий вкус и неповторимый аромат.

Ингредиенты для «Томатный суп с орзо»:

Чеснок — 6 зуб.
Помидор — 800 г
Масло оливковое — 4 ст. л.
Лук репчатый (мелко нарезанный) — 1 шт
Сельдерей черешковый (мелко нарезанный) — 2 шт
Тимьян — 2 ч. л.
Бульон (овощной) — 450 мл
Паста — 100 г

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 4

Читайте такжеu:

Постные щи

Постный суп

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1461.2 ккал	белки 62.3 г	жиры 84.9 г	углеводы 127.8 г
Порции
ккал 365.3 ккал	белки 15.6 г	жиры 21.2 г	углеводы 32 г
100 г блюда
ккал 57.5 ккал	белки 2.5 г	жиры 3.3 г	углеводы 5 г

Рецепт «Томатный суп с орзо»:

Разогреть духовку до 200 С. Завернуть дольки чеснока в фольгу и запекать 25 минут.
Одновременно ( на другую полку) в форму для запекания выложить помидоры с оливковым маслом и солью по вкусу. Запекать 20 минут.
В глубокой кастрюле разогреть оставшееся оливковое масло. Добавить лук, сельдерей и тимьян. Готовить 10-12 минут до размягчения лука.
В кастрюлю добавить запечённые помидоры и бульон. Выдавить содержимое долек запеченого чеснока из их кожиц. Довести до кипения. Затем уменьшить огонь и тушить под крышкой 15 минут. Когда суп будет готов, по желанию, его можно пробить блендером до нужной консистенции
Я не стала, так как меня привлекают густые и комкообразные супы.
В суп добавить орзо, снять крышку и продолжать томить 10 минут до готовности орзо.
Разлить суп по блюдам. Приятного аппетита!

Источник