Пирог с курицей и грибами

Очень вкусный пирог, в котором отлично сочетается мягкое нежное тесто с хрустящей корочкой и замечательная мясо-грибная начинка с мягчайшим, просто тающим во рту, сливочным картофелем покорит любое сердце. Пирог получается довольно большим, поэтому учитывайте это при приготовлнии, но мало его точно не будет, съедается очень быстро.

Ингредиенты для «Пирог с курицей и грибами»:

Прочее:

Масло растительное — по вкусу
Яйцо куриное (для смазывания пирога) — 1 шт

Для теста:

Сметана (стакан 200мл) — 1 стак.
Мука пшеничная / Мука — 4 стак.
Сода — 1 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Яйцо куриное — 2 шт
Маргарин — 200 г

Читайте такжеu:

Вафли с кабачком и сыром

Вафли на завтрак

Для начинки:

Шампиньоны — 400 г
Лук репчатый (1-2шт) — 1 шт
Грудка куриная — 700 г
Картофель — 700 г
Соль — по вкусу
Масло сливочное — 50 г
Порошок чесночный — 1/2 ч. л.
Перец черный — по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 6006.2 ккал	белки 287 г	жиры 255.6 г	углеводы 649.4 г
100 г блюда
ккал 187.1 ккал	белки 8.9 г	жиры 8 г	углеводы 20.2 г

Рецепт «Пирог с курицей и грибами»:

Куриную грудку вымыть и нарезать небольшими кубиками.
Куриное мясо обжарить до готовности в небольшом количестве растительного масла.
В конце обжаривания мясо посолить и поперчить по вкусу.
Все хорошо перемешать.
Грибы хорошо промыть и нарезать слайсами.
Нарезанные грибы обжарить на растительном масле до готовности.
В конце обжаривания слегка посолить и поперчить.
Лук очистить и нарезать четвертинками.
Выложить лук в сковороду, добавить гранулированный чеснок и обжарить до золотистого цвета.
*
Маргарин слегка подморозить и натереть на крупной терке или мелко нарезать ножом.
В глубокой миске соединить просеянную муку, натертый маргарин, яйца, сметану, соль и соду.
Тщательно все перемешать руками, пока не получится однородное эластичное тесто.
*
Готовое тесто скатать в шар и убрать в холодильник на 30-40 мин.
Картофель вымыть, очистить и нарезать тонкими пластинками.
Выложить картофель в глубокую миску и слегка присолить его.
В глубокой миске смешать обжаренное куриное мясо и лук.
Готовое тесто разделить на 2 неравные части (верх и низ пирога).
Раскатать большую часть теста по форме вашего противня.
Затем аккуратно перенести ее на противень, заранее смазанный растительным маслом.
На тесто равномерным слоем выложить начинку: слой картофеля.
Затем слой курицы с луком.
Далее грибной слой.
И сверху разложить кусочки сливочного масла.
Раскатать вторую часть теста.
Накрыть ею пирог и аккуратно защипать края.
*
Дать пирогу расстояться 10-15 мин, далее смазать верх взбитым яйцом.
А затем поставить на 45 мин в духовку, заранее разогретую до 180С.
Приятного аппетита!
*
*

Источник