Салат из утиной грудки с яблоками

Утка с яблоками – классика. Предлагаю приготовить яркий по вкусу салат из утиной грудки и яблок. В помощь мне посуда от KUKMARA

Ингредиенты для «Салат из утиной грудки с яблоками»:

Грудка утиная — 1 шт
Яблоко (среднего размера, кисло-сладкое) — 1 шт
Бекон (полоски, сыро-копчёный) — 1 шт
Шпинат — 1/2 пуч.
Лук репчатый — 1/4 шт
Вино белое сухое — 2 ст. л.
Мед — 1 ч. л.
Уксус (красного вина) — 1 ст. л.
Соль — по вкусу
Смесь перцев (молотая) — 1/4 ч. л.
Масло растительное — 2 ст. л.
Цедра лимона — 1 ч. л.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 2

Читайте такжеu:

Салат из помидоров с копченой селёдкой

Салат из морской капусты

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1000.9 ккал	белки 56.4 г	жиры 62.6 г	углеводы 42.6 г
Порции
ккал 500.5 ккал	белки 28.2 г	жиры 31.3 г	углеводы 21.3 г
100 г блюда
ккал 156.4 ккал	белки 8.8 г	жиры 9.8 г	углеводы 6.7 г

Рецепт «Салат из утиной грудки с яблоками»:

Для приготовления берём сыро-копчёный бекон. Сковороду нагреваем, у меня от KUKMARA, вытапливаем бекон. Кладём обжаренный бекон на салфетку.
Яблоки нарезаем тонкими кольцами, лук перьями.
На жире от бекона слегка обжариваем яблоки.
Далее кладём перья лука, поливаем сухим вином, готовим под крышкой до мягкости 1 минуту на среднем огне.
Утиную грудку моем, обсушиваем бумажным полотенцем, делаем на коже ромбовидные надрезы ножом. Натираем грудку солью.
Для жарки грудки берём сковороду, у меня от KUKMARA.
Сковороду нагреваем, кладём грудку кожей вниз, жарим на среднем огне 5-7 минут до подрумянивания и вытапливания жира.
Далее грудку переворачиваем. Жарим ещё 5 минут на среднем огне.
Готовую грудку заворачиваем в фольгу, чтобы она дошла до готовности, минимум на 10 минут.
Утиную грудку режем слайсами.
Собираем салат непосредственно перед подачей.
На тарелку кладём помытые и обсушенные листья шпината.
Готовим заправку. Смешиваем соевый соус, мёд, масло, уксус, смесь перцев, цедру лимона.
На шпинат кладём слайсы утиной грудки, на них яблоки с луком, порезанный обжаренный бекон, поливаем заправкой.
Подаём салат сразу.
Приятного аппетита!

Источник