Мраморный кекс в хлебопечке
Нежный, мягкий кекс с красивым мраморным узором – идеальный десерт к чаю. Готовить просто, а выглядит как из кондитерской. Запекать можно в духовке при 180C или как я, в хлебопечке.
Мы на RUTUBE!
Для приготовления кекса вам потребуется: мука – 180г масло сливочное – 180г сахар – 150г яйцо – 3 шт. какао порошок – 2 ст.л. разрыхлитель (пекарский порошок) – 1.5 ч.л. Рецепт кекса:
Заранее достать из холодильника яйца и сливочное масло: масло оно должно стать мягким, а яйца использовать для замеса теста, когда они будут комнатной температуры.
В глубокой миске взбить размягчённое сливочное масло с сахаром до лёгкой кремовой консистенции.
По одному вводить яйца, тщательно взбивая массу после каждого добавления. Должна получиться однородная, пышная смесь.
В отдельной миске просеять муку, добавить разрыхлитель и перемешать. Это сделает кекс более воздушным.
Постепенно вводить сухую смесь в масляно‑яичную массу, аккуратно перемешивая лопаткой до однородности. Если тесто кажется слишком густым, можно добавить 1–2 ст. л. молока или сметаны. По желанию можно добавить щепотку ванилина.
Переложить половину теста в другую миску. В одну часть добавить просеянное через сито какао‑порошок. Для более насыщенного шоколадного вкуса увеличить количество какао до 3 ст.л.
Тщательно перемешать до равномерного шоколадного цвета.
Получится примерно вот так – половина белого, половина шоколадного теста.
Достать ведёрко из хлебопечки, извлечь лопатку для замеса, застелить дно ведёрка пекарской бумагой, смазать стенки и дно ведёрка тонким слоем сливочного масла — так кекс будет легче достать после выпечки.
Чтобы получился мраморный узор, выкладывать тесто в ведёрко поочерёдно: 1 ст. л. светлого теста (желательно в центр ведерка), 1 ст. л. тёмного теста (точно в центр светлой порции), повторять, пока не закончится всё тесто. Такой способ заливки создаст красивый мраморный рисунок внутри кекса.
Не заполняйте ведёрко тестом больше чем на 2/3. Кекс увеличится в размере и поднимется в процессе выпечки.
Установить ведёрко в хлебопечку, закрыть крышку. Выбрать программу «Кекс» или «Выпечка» на 1 час. (ориентируйтесь на рекомендации для вашей модели хлебопечки). После сигнала о готовности оставить кекс в ведёрке на 10 минут. Затем аккуратно перевернуть его на решётку и дать полностью остыть.
Нарезать мраморный кекс на порции и подавать к чаю, кофе или молоку. По желанию украсить сахарной пудрой, глазурью или свежими ягодами. Приятного аппетита!