Творожный пирог с яблочной черепицей

Сезонный пирог, содержит много яблок и не слишком много калорий. Без сахара, без белой муки, с умеренным содержанием углеводов.

Ингредиенты для «Творожный пирог с яблочной черепицей»:

Яблоко (крупное либо 2 средних) — 1 шт
Творог — 100 г
Соль — 1 щепот.
Яйцо куриное — 3 шт
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Йогурт (или кефир) — 3 ст. л.
Заменитель сахара (я использовала 30 г аллюлозы) — по вкусу
Отруби (для более мягкой консистенции выберите овсяные отруби. Для более плотной выпечки подойдут пшеничные или ржаные отруби) — 50 г
Лепестки (миндальные) — 3 ст. л.
Топинамбур (сироп) — 1 ст. л.
Сок лимонный — 1 ст. л.

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Читайте такжеu:

Пирог с вареньем

Белый хлеб с овсяными отрубями

Готового блюда
ккал 880.8 ккал	белки 57.4 г	жиры 46.2 г	углеводы 54.6 г
Порции
ккал 110.1 ккал	белки 7.2 г	жиры 5.8 г	углеводы 6.8 г
100 г блюда
ккал 142.1 ккал	белки 9.3 г	жиры 7.5 г	углеводы 8.8 г

Рецепт «Творожный пирог с яблочной черепицей»:

Миндальная мука сама по себе хорошая основа для безмучных пирогов, а добавка отрубей увеличивает содержание клетчатки и придает выпечке более интересную текстуру.
Творог нужен гладкий, без крупинок. Если у вас обычный творог, нужно его протереть в гладкую массу.
его протереть в гладкую массу.
Сложить в блендер отруби, разрыхлитель, миндальную муку, аллюлозу, смолоть в однородную сыпучую массу.
В творог добавить йогурт, перебить блендером до однородности. Влить в него яйца, взбить до объединения.
В жидкую массу всыпать сухие ингредиенты, перемешать, можно даже лопаткой.
Яблоки разрезать, очистить от семян, нарезать тонкими пластинками. Сложить в миску, сбрызнуть лимонным соком.
Разъемную форму 16-18 см покрыть пергаментом на дне и боках. Лучше вырезать отдельно круг под дно и полоску под бортик, так бока будут без заломов от бумаги.
Духовку разогреть до 180 С.
Вылить тесто в форму, разровнять.
Начиная с бортиков, воткнуть в тесто по кругу ломтики яблока перпендикулярно тесту в виде черепицы, чуть вдавливая их внутрь. Верх по желанию посыпать миндальными лепестками. Я выпекаю на своем любимом противне от KUKMARA с оптимальной теплопроводностью для равномерного пропекания.
Выпекать пирог около 35 минут.
Пока пирог в духовке, смешать сироп топинамбура (либо мед, другой сироп) с лимонным соком.
Вынуть пирог, смазать верх этим сиропом и вернуть в духовку на 5-10 минут до румяности.
Вынуть, отделить аккуратно пергамент, выложить на блюдо.
Нарезать и подавать.

Источник