Куриные кармашки в сырной панировке

Куриные "кармашки" в панировке — это сочное блюдо с начинкой внутри и хрустящей корочкой снаружи. Его можно готовить из цельного куриного филе или фарша, а варианты начинок разнообразны: Свежие овощи, сыр, грибы, зелень. Куриные «кармашки» получаются очень нежными. Овощи придают блюду восхитительный аромат, а сыр — мягкий сливочный вкус. «Кармашки» можно подавать с гарниром или как самостоятельное блюдо

Ингредиенты для «Куриные кармашки в сырной панировке»:

Куриные "кармашки":

• Фарш куриный — 370 г
• Лук репчатый — 50 г
• Соль — по вкусу
• Перец черный — по вкусу
• Сыр творожный — 3 ст. л.
• Укроп (мелко нарезанный/ заморозка) — 1 ст. л.
• Чеснок (маленький зубчик) — 1 зуб.
• Масло оливковое — 1 ст. л.
• Помидоры черри (90г.) — 3 шт
• Перец болгарский (50 г.) — 0,5 шт
• Шпинат (8 мини- листочков) — 10 г

Сырная панировка:

• Яйцо куриное — 1 шт
• Сухари панировочные / Панировка (хлеб пшеничный,измельченный) — 6 ст. л.
• Специи (парика+ куркума) — по вкусу
• Сыр твердый (измельченный) — 3 ст. л.
• Масло растительное — по вкусу

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1726 ккал	белки 121.7 г	жиры 80.8 г	углеводы 135.1 г
Порции
ккал 575.3 ккал	белки 40.6 г	жиры 26.9 г	углеводы 45 г
100 г блюда
ккал 200.7 ккал	белки 14.2 г	жиры 9.4 г	углеводы 15.7 г

Рецепт «Куриные кармашки в сырной панировке»:

• Куриные "кармашки" приготовлены в глубокой сковороде d=24см.
  т/м"Kukmara".
  Для приготовления куриных "кармашков" понадобится фарш мелко измельченный ( пастообразный)
  Куриную грудку измельчите в чаше блендера вместе с луковицей, посолите и поперчите по вкусу.
  Творожный сыр перемешайте с мелко нарезанным укропом и чесноком ( пресс).
  Овощи для фарширования "кармашков"- нарежьте.

• Формовку куриного "кармашка" удобно заготавливать на плотном пакете, или коврике для выпечки.
  Куриный фарш (~130 г.) выложите на коврик овалом, толщиной 5-7 мм.

• На куриный фарш выложите тонким слоем творожно-сливочный сыр с укропом.

• На половину куриного овала выложите слоями шпинат-перец- помидоры

• С помощью кулинарного коврика сложите заготовку "кармашком"

• Подготовьте панировку: в глубокой тарелке смешайте измельченный хлеб+ сыр+ паприку+ куркуму.
  В другой глубокой тарелке перемешайте яйцо.

• В глубокой сковороде нагрейте растительное масло.
  Куриные " кармашки" "искупайте" в яйце, затем щедро в панировке.
  Выложите "кармашки" в сковороду с маслом.
  Готовьте "кармашки" на небольшом нагреве с двух сторон до готовности.

• Готовые "кармашки" выложите на бумажное полотенце.

• Подавайте куриные "кармашки" с овощами.
  Вкусные как в горячем, так и в остывшем виде.
  Приятного аппетита!

Источник