Суп с кукурузной полентой и яйцом

Лёгкий и приятный супчик с овощами на обед для взрослых и детей.

Ингредиенты для «Суп с кукурузной полентой и яйцом»:

• Бульон (куриный) — 800 мл
• Картофель — 1..2 шт
• Лук репчатый — 0,5 шт
• Морковь — 0,5 шт
• Помидор (некрупный) — 1 шт
• Перец болгарский — 0,5 шт
• Полента кукурузная (ТМ Bravolli) — 2…3 ст. л.
• Яйцо куриное (маленькое) — 1 шт
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Соль — по вкусу
• Перец черный — по вкусу
• Лист лавровый — 1 шт

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Суп с кукурузной полентой и яйцом»:

• Суп готовила в 1,5 литровой кастрюльке. Куриный бульон был у меня уже готовый.
  Обжарить лук и морковь.

• Добавить сладкий перец (у меня желтый) и помидор.

• Обжарить еще пару минут.

• Пока жарятся овощи, в бульоне варится картошка, нарезанная кубиком.

  Кукурузную поленту смешать с яйцом, добавить специи и оставить на 10 минут впитать яйцо. Масса будет не густая.

• Когда картофель сварится, добавить в суп овощи.

• В кипящий суп небольшими порциями выкладывать поленту с яйцом. Варить 5 минут, выключить огонь и дать настояться.
  По моему мнению, яйцо в супе не плавает хлопьями, оно в бОльшей степени впитывается в поленту.

Источник