Крем-суп грибной

Нежный, бархатистый крем‑суп с насыщенным лесным ароматом — идеальное блюдо для зимнего вечера. В этом рецепте гармонично сочетаются натуральные вкусы лесных грибов, сладковатая морковь, пикантный лук и мягкая молочная основа. Особую текстуру и питательность супу придают овсяные хлопья — они делают консистенцию бархатистой, а вкус — более объёмным.

Ингредиенты для «Крем-суп грибной»:

Молоко (цельное; жирность 3,5 или больше) — 600 мл
Грибы (замороженные; смесь из маслят, подосиновиков, белых грибов) — 300 г
Морковь — 100 г
Лук репчатый — 100 г
Перец черный — по вкусу
Вода (для варки грибов) — 200 мл
Лук зеленый — по вкусу
Укроп — по вкусу
Хлопья овсяные (быстрого приготовления) — 75 г

Время приготовления: 20 минут

Читайте такжеu:

Куриный овощной суп

Сирийский суп из красной чечевицы

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 642.7 ккал	белки 39.5 г	жиры 10.2 г	углеводы 104.1 г
100 г блюда
ккал 46.6 ккал	белки 2.9 г	жиры 0.7 г	углеводы 7.5 г

Рецепт «Крем-суп грибной»:

В кипящую воду положить смесь замороженных грибов. У меня маслята, белые и подосиновики.
Довести воду для кипения. Варить 5 минут на среднем огне.
Воду слить, грибы промыть.
Морковь натереть на терке.
Лук мелко нарезать.
В кастрюлю выложить грибы, морковь и лук.
Поперчить.
Влить молоко.
Довести всё до кипения под крышкой.
Затем огонь убавить и варить 5 минут, иногда помешивая.
Через 5 минут всыпать хлопья быстрого приготовления.
Перемешать.
Варить ещё 5 минут.
Огонь выключить.
Блендером взбить молочный суп в пюре.
Нарезать мелко зелёный лук и укроп.
Выложить суп в тарелку.
Сверху посыпать нарезанной зеленью.
Готово!
Приготовьте этот крем‑суп, чтобы согреться, насладиться ароматом леса и порадовать близких уютным, домашним блюдом!
Готовьте с удовольствием!

Источник