Запеканка из кабачков и баклажанов
Время приготовления: 30 мин
Это отличное осеннее блюдо, простое, но яркое, легкое, но не скучное! Что это будет — ужин, гарнир или закуска — решать вам.
Описание приготовления блюда:
Сочная, ароматная запеканка из кабачков и баклажанов очень вкусна сразу, пока сыр еще тянется. Но и когда остынет, она тоже интересна, овощи становятся очень пропитанными, сохраняя свою форму и вкус.
Назначение: На обед / На ужин Основной ингредиент: Овощи / Баклажан / Кабачок Блюдо: Выпечка / Запеканка
Состав / Ингредиенты рецепта:
- Баклажан 500 грамм
- Кабачок 500 грамм
- Помидоры 500 грамм
- Чеснок 2-3 зубчиков
- Пармезан 3-4 ст. ложек (тертый)
- Масло оливковое 3 ст. ложки
- Соль По вкусу
- Тимьян 5-6 штук
- Перец черный молотый По вкусу
Количество порций 4
Калорийность
45 ккал
Калорийность
0 г
Белки
2 г
Жиры
6 г
Углеводы
Пищевая ценность на 100г.
Как приготовить “Запеканка из кабачков и баклажанов”
Продукты для запеканки.
Начнем с соуса. Пробейте помидоры блендером до однородности. Если есть время, можно убрать шкурку — соус будет нежнее.
Уварите соус до легкого загустения и посолите по вкусу.
Кабачки и баклажаны нарежьте ломтиками толщиной сантиметра в полтора.
В керамическую форму для запекания налейте половину соуса.
Выкладывайте слоями кабачки и помидоры до половины формы. Немного соли и перца на каждый слой.
Тонкие пластинки чеснока разместите между овощами.
Посыпьте половиной пармезана.
Повторите слои овощей. Сверху залейте остатками соуса, добавьте свежие веточки тимьяна и полейте оливковым маслом. Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку.
Запекайте до корочки, мягкости овощей и загустения соуса, примерно минут 20. Достаньте форму из духовки, удалите тимьян и посыпьте сверху остатками пармезана.
Верните в духовку до расплавления сыра.
Подавайте сразу со свежим багетом, чтобы макать его в соус. Мммм — очень вкусно!