Закуска из авокадо и свеклы

Быстрая закуска, которая и готовится очень просто. Своими яркими красками привлекает внимание на праздничном столе, но и не разочарует во вкусе!

Ингредиенты для «Закуска из авокадо и свеклы»:

Свекла (200-250 г/варёная) — 2 шт
Авокадо — 1 шт
Горчица — 2 ч. л.
Лимон — по вкусу
Лук красный (маленький) — 1 шт
Перец черный — по вкусу
Соль — по вкусу
Мед — 1 ст. л.
Масло оливковое — 2 ст. л.
Чеснок — 1 зуб.
Яблоко — 1/4 шт
Кунжут — по вкусу

Время приготовления: 10 минут

Читайте такжеu:

Баклажаны в микроволновке

Горячий бутерброд с цуккини и фетой

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1077 ккал	белки 11.3 г	жиры 71.2 г	углеводы 101.8 г
100 г блюда
ккал 141.7 ккал	белки 1.5 г	жиры 9.4 г	углеводы 13.4 г

Рецепт «Закуска из авокадо и свеклы»:

Приготовить ингредиенты. При наличии отварной свеклы готовится закуска за несколько минут.
Нарезать свеклу и красный лук мелким кубиком. Добавить горчицу, столовую ложку лимонного сока и оливковое масло, посолить и поперчить. Перемешать и оставить хотя бы минут на десять мариноваться. Если позволяет время- дольше. Не забудьте попробовать, хватает ли вам соли/перца/горчицы.
Пока свекла маринуется, разрезать авокадо, удалить косточку, мякоть размять вилкой в пюре, добавить натёртый чеснок, посолить/поперчить и сбрызнуть лимонным соком, чтобы авокадо не потемнело. Кто любит острое, добавьте острый перец. Попробуйте, хватает ли вам приправ.
Для подачи поставить сервировочное кольцо на тарелочку, положить в него половину авокадо, вторую часть на другую тарелочку. Если нет кольца, можно "размазать" по тарелке, будет выглядеть оригинально.
Сверху разложить маринованную свеклу, также разделив на 2 части.
Поверх натереть яблоко и посыпать кунжутом.
Ярко, свежо, вкусно!
Угощайтесь!

Источник