Пирожки с луком, яйцом и фетаксой

Есть сочетания, которые никогда не надоедают. Воздушное тесто, зеленый лук и вареное яйцо — это классика, но если добавить к ним немного фетаксы, привычная начинка превращается в нечто совершенно особенное. Угощайтесь!

Ингредиенты для «Пирожки с луком, яйцом и фетаксой»:

Тесто

• Молоко — 250 мл
• Масло растительное — 125 мл
• Сахар — 1.5 ст. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Яйцо куриное (белок в тесто, желток для смазки) — 1 шт
• Мука пшеничная / Мука — 530-550 г
• Дрожжи (быстродействующие) — 2 ч. л.

Начинка

• Яйцо куриное — 6 шт
• Лук зеленый — 1-2 пуч.
• Фета (фетакса) — 100 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4097.3 ккал	белки 122.9 г	жиры 196.4 г	углеводы 460.9 г
100 г блюда
ккал 275 ккал	белки 8.2 г	жиры 13.2 г	углеводы 30.9 г

Рецепт «Пирожки с луком, яйцом и фетаксой»:

• Тесто я буду замешивать в хлебопечке. Поместить в ведерко хлебопечки тёплое молоко, растительное масло, белок, соль, сахар, просеять муку, добавить дрожжи.

• Замесить тесто и оставить в хлебопечке на 30-40 мин для увеличения в объёме.

• Яйца отварить в подсолёной воде.

• Лук хорошо промыть, мелко нарезать.

• Яйца нарезать кубиками.

• Смешать лук с яйцами, натереть фетаксу на крупной терке.

• Хорошо перемешать.

• По истечении времени тесто увеличилось в объёме, ещё раз вымесить.

• Тесто разделить на кусочки весом, примерно 60 гр. Каждый кусочек раскатать в круг. В центр положить начинку.

• Поднимите края лепёшки и соберите их в центре, формируя «мешочек». Плотно защипните шов пальцами, сформировав круглый пирожок.

• Пирожки смазать взбитым жёлтком, выпекать в духовке, заранее разогретой до 180 гр, 15-20 мин.

• Готовые пирожки можно подавать к столу.

• В разломе.

• Приятного аппетита!

Источник