Ребрышки с фасолью
Время приготовления: 2 ч.
Приготовить рёбрышки с фасолью предлагаю для уютного семейного ужина. Блюдо простое, вкусное и очень питательное, уверенна — вам оно понравится!
Описание приготовления блюда:
Рёбрышки в процессе томления становятся сочными и очень нежными, они идеально сочетаются с фасолью и вкуснейшим томатным соусом. Подавать блюдо можно как с любым гарниром, так и самостоятельно, с горбушкой свежего хрустящего хлеба, которую очень вкусно макать в получившийся шелковистый соус. Рецепт придётся по вкусу всей семье, очень рекомендую попробовать!
Назначение: На обед / На ужин Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Бобовые / Фасоль / Субпродукты / Ребрышки Блюдо: Горячие блюда
Состав / Ингредиенты рецепта:
- Ребрышки свиные 750 грамм
- Фасоль 200 грамм
- Лук репчатый 1 штука
- Морковь 1 штука
- Чеснок 3 зубчика
- Растительное масло 60 мл
- Томатная паста 2 ст. ложки
- Сахар 1 ч. ложка
- Соль По вкусу
- Вода 1-2 стаканов
- Специи 1 ч. ложка
- Лавровый лист 2 ст. ложки
Количество порций 4
Калорийность
289 ккал
Калорийность
9 г
Белки
24 г
Жиры
13 г
Углеводы
Пищевая ценность на 100г.
Как приготовить “Ребрышки с фасолью”
Подготовьте все ингредиенты по списку. Вес фасоли я указала в чистом виде. Для этого рецепта я взяла обычную красную консервированную фасоль, но можно отварить её заранее. Подойдёт как красная, так и белая фасоль.
Свиные рёбра промойте, обсушите и нарежьте на порционные кусочки.
В глубокой сковороде, казане или жаровне прогрейте растительное масло и выложите рёбра.
Обжарьте их на огне чуть выше среднего до золотистого цвета с двух сторон.
Переложите рёбра пока на тарелку. На эту же сковороду выложите нарезанные лук и морковь. Нарезка любая — так, как вам больше нравится.
Обжарьте, периодически помешивая, в течение 7-8 минут на среднем огне.
Добавьте томатную пасту, соль, сахар и любимые специи. У меня паприка, зира и готовая смесь для жаркого.
Готовьте, помешивая, ещё около 2-3 минут.
Обжаренные рёбрышки переложите в сковороду к овощам. Влейте воду, чтобы она доходила почти до поверхности мяса, добавьте лавровый лист и дайте воде закипеть. Если не хотите много соуса, налейте воду так, чтобы она доходила до рёбер чуть меньше, чем наполовину.
Перемешайте и отрегулируйте на соль.
Накройте сковороду крышкой и тушите мясо 40 минут на небольшом огне. Мясо должно стать мягким.
Добавьте фасоль и нарезанный кубиками чеснок. Перемешайте и томите при слабом кипении ещё 5-7 минут.
Рёбрышки с фасолью готовы.
Сочные тушёные свиные рёбрышки вместе с фасолью разложите по тарелкам, полейте горячим бархатистым соусом и в горячем виде подайте сытное, вкусное блюдо к столу, украсив, по желанию, свежей зеленью. Приятного аппетита!