Тёплый салат с печенью и салатными листьями

Это отличное сочетание! Нежная куриная печень и хрустящие салатные листья создают хороший баланс: зелень даёт свежесть и объём, а печень – сытность и насыщенный вкус. Дополним салат помидором и крымским луком.

Ингредиенты для «Тёплый салат с печенью и салатными листьями»:

Для салата

• Листья салата / Салат — 0,5 пуч.
• Помидор — 1 шт
• Лук красный — 0,5 шт
• Масло подсолнечное (рафинированное) — 1 ст. л.
• Печень куриная — 250 г
• Соль — по вкусу
• Смесь перцев (смесь 5-ти перцев) — 0,5 ч. л.

Заправка

• Масло оливковое (нерафинированное ЭВ) — 1 ст. л.
• Соевый соус (натуральный, по вкусу) — 1 ст. л.
• Сок лимонный (из 1-ой дольки лимона) — 1 ч. л.

Дополнительно

• Семечки тыквенные (можно взять кунжут или какие-то орехи) — 1 ст. л.
• Петрушка — 1 веточ.

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 917.6 ккал	белки 51.8 г	жиры 74.4 г	углеводы 9.2 г
Порции
ккал 458.8 ккал	белки 25.9 г	жиры 37.2 г	углеводы 4.6 г
100 г блюда
ккал 203.9 ккал	белки 11.5 г	жиры 16.5 г	углеводы 2 г

Рецепт «Тёплый салат с печенью и салатными листьями»:

• В рецепте я буду использовать доску и сковороду бренда KUKMARA. Готовим продукты для салата. Салатные листики намоем и для салата просто порвём их мельче. Лук нарежем перьями. Помидор – на осьмушки.

• Печень порежем небольшими кусочками и уберём все плёнки. Обжарим в подсолнечном рафинированном масле минут 5-7.

• Пока жарим печень, сделаем заправку. В оливковое масло нальём соевый соус и отожмём лимонный сок из одной дольки.

• Печень посолим и поперчим по вкусу. Готова.

• Собираем салат. Берём большую тарелку для подачи D-24 см. На низ выкладываем салатные листья по всей плоскости. Листья нужно порвать крупно, резать не нужно. В центр выкладываем печень прямо со сковороды и дополняем салат дольками помидора и перьями красного лука. Поливаем заправкой. И для большей пользы присыплем верх салата тыквенными семечками и мелко порезанной петрушкой.

• Подаем сразу. Рекомендую попробовать. Это чудесный салат.

• ******************** *************

Источник