Спанакопита орзо

Спанакопита орзо – это быстрый ужин, который готовится в одной ёмкости и превращается в нежное, кремовое блюдо из пасты орзо с зеленью и сыром, напоминающее ризотто.

Ингредиенты для «Спанакопита орзо»:

Масло сливочное — 25 г
Масло оливковое — 2 ст. л.
Лук зеленый (мелко нарезанный) — 1 пуч.
Лук красный (мелко нарезанный) — 1/2 шт
Чеснок (мелко нарезанные) — 2 зуб.
Зелень (капуста кейл, можно заменить шпинатом) — 150 г
Бульон (овощной) — 1,1 л
Паста (орзо) — 350 г
Лимон (сок) — 1 шт
Сыр твердый (пекорино, натёртый на крупной терке) — 30 г
Укроп (мелко нарезанный) — 10 г

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 4

Читайте такжеu:

Острое лечо по-венгерски

Курица с овощами под соусом бешамель⁠

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1255.9 ккал	белки 96.4 г	жиры 78.8 г	углеводы 40.8 г
Порции
ккал 314 ккал	белки 24.1 г	жиры 19.7 г	углеводы 10.2 г
100 г блюда
ккал 78.5 ккал	белки 6 г	жиры 4.9 г	углеводы 2.6 г

Рецепт «Спанакопита орзо»:

В сковороде на огне ниже среднего разогрейте оливковое и сливочное масло, добавьте зелёный лук, красный лук и чеснок. Готовьте около 5 минут..
Влейте бульон, доведите до кипения, положите в кастрюлю зелень и готовьте 8-10 минут. Если используете шпинат, то время готовки соответственно уменьшается до 3 минут.
Всыпьте орзо, резко уменьшите огонь и готовьте под крышкой 12 минут.
Когда блюдо будет готово, посыпьте его пекорини и полейте лимонным соком.
Перемешайте бульон. Он должен получиться густым, наваристым, кремовым. Посыпьте укропом.
Можно подавать. Приятного аппетита.

Источник