Рецепт: Ленивые голубцы с капустой и рисом – Готовлю с любовью.
Ингредиенты:
капуста свежая – 300 гр.;
мясо – 500 гр.;
рис – 100 гр.;
пшено – 100 гр.;
лук репчатый – 2 шт.;
морковь – 2 шт.;
масло подсолнечное – 2 ст. л.;
соль – по вкусу.;
приправа – по вкусу.;
томатная паста – 70 гр;
сметана – 2 ст.л.
Способ приготовления: Сегодня готовлю по заказу внука. В школе иногда готовят “ленивые” голубцы и ему нравится это блюдо.
Я готовлю голубцы с двумя видами крупы, отмеряю рис и пшено по 100 грамм.
Крупу варю в разных кастрюлях без соли. В кипящую воду выкладываю крупу и варю на маленьком огне. Рис варится дольше, чем пшено. Естественно крупу перед приготовлением надо промыть, пшено, чтобы не горчило, надо промыть несколько раз.
Пока варится крупа я занимаюсь овощами. Обжариваю в сковороде на подсолнечном масле мелко нарезанный лук. В сковороду добавляю натертую морковь
и нарезанную капусту.
Пока на небольшом огне тушатся овощи я делаю фарш. У меня свинина, можно использовать любой вид мяса (филе курицы, индейки, телятина). К фаршу добавляю отваренную крупу
и тушенные овощи (лук, морковь, капуста).
Добавляю специи (у меня “Хмели Сунели) и соль. Затем надо очень тщательно перемешать.
Для заливки беру томатную пасту и пару ложек с горкой сметаны.
Пол литра кипящей воды плюс пакетик томата и пару ложек сметаны, перемешать и заливка готова.
Противень смазываю подсолнечным маслом и выкладываю сформованные в виде котлет (форма может быть круглой, или в виде колбасок) голубцы на противень.
Горячей заливкой заливаю голубцы.
И отправляю противень в разогретую духовку.
Температура в духовке 180 градусов. Время приготовления 45 минут.
Голубцы готовы и можно приглашать родных к столу.
Приятного аппетита и таорческого кулинарного вдохновения.
Готовьте с любовью, ведь наши близкие этого заслуживают.
***При желании можно добавить больше фарша, или капусты. Крупы в большем обьеме добавлять не стоит. ***
***Подсолнечное масло можно заменить сливочным, так будет еще вкуснее.***
Время приготовления: 1 ч. 25 мин.
Источник