Жареный рис с зеленым луком и яйцом в мультиварке
Сегодняшний кулинарный опыт с жареным рисом, зеленым луком и яйцом – популярным блюдом азиатской кухни – принес неожиданное открытие. Приготовив его в мультиварке, я убедилась, что этот прибор идеально подходит для риса. Рис и готовится быстро, и получается идеально рассыпчатым.
Для приготовления риса вам потребуется: рис длиннозерный – 200г лук репчатый – 1 шт. морковь – 1 шт. чеснок – 1 зубчик имбирь (свежее корневище) – около 1 см. лук репчатый – 4-5 перышек яйцо – 2 шт. соевый соус – 4 ст.л. масло растительное для жарки. Рецепт риса:
Рис промыть холодной водой несколько раз, пока вода не станет прозрачной. Переложить промытый рис в мультиварку, залить 50 мл воды, установить программу «Рис» и варить до готовности. В конце посолить.
При необходимости рис откинуть на сито, промыть кипяченой водой комнатной температуры, дать воде стечь. Но обычно он получается рассыпчатым и без этих манипуляций.
Подготовить овощи: лук и морковь очистить, мелко нарезать. Зеленый лук вымыть, обсушить на бумажных полотенцах и мелко нарезать (вместе с белыми луковками, если есть).
Чеснок и корень имбиря очистить, нарезать пластинами.
В чаше мультиварки разогреть немного масла, установив программу «Жарка». Отправить в масло имбирь с чесноком, хорошо прогреть в масле, чтобы они приобрели золотистый оттенок.После этого можно их выбросить.
В ароматное масло добавить лук с морковью и, периодически помешивая, продолжить готовить 2–3 минуты.
К пассерованным овощам добавить вареный рис, размешать, дать прогреться под крышкой.
Пока прогревается рис в мультиварке, в миске размешать яйца, добавить соевый соус
и мелко нарезанный зеленый лук.
Вылить яичную массу в мультиварку, дождаться, когда она начнет схватываться,
а затем быстрыми движениями лопатки перемешать рис с яйцами, чтобы получились некрупные отдельные хлопья из поджаренных яиц вперемешку с рисом. Жареный рис с яйцом и зеленым луком в мультиварке готов. Можно раскладывать по тарелкам, украсив по желанию обжаренным на сухой сковороде кунжутом, и подавать как самостоятельное блюдо. Приятного аппетита!