Чахохбили из курицы с картофелем в мультиварке
Мультиварка облегчает готовку, позволяя автоматическим программам справляться, например, с приготовлением чахохбили. Курица и овощи будут томиться, пропитываясь соусом, а тефлоновое покрытие чаши не позволит им подгореть. Учитывайте, что время приготовления в разных моделях может отличаться при одинаковых названиях режимов. Я сначала готовлю в режиме «Жарка», а затем перевожу мультю на «Тушение». Пробуем?
Для приготовления чахохбили вам потребуется: курица – около 1кг картофель – 500г лук репчатый – 2 шт. (крупный) чеснок – 1 зубчик помидоры (пассата, консервированные без кожицы) – 400г масло растительное – по вкусу соль – по вкусу хмели-сунели – 1 ч.л. (или по вкусу). Рецепт чахохбили:
Заранее включить мультиварку на режим «Жарка», пусть согреется, пока вы подготавливаете продукты.
Курицу хорошо промыть, обсушить бумажными полотенцами и порубить на крупные куски (запчасти). В некоторых рецептах советуют снимать с курицы кожу, но я этого не делаю.
По желанию кусочки курицы сложить в миску, посолить, поперчить, добавить специи по вкусу. Я посыпала сушеным чесноком, черным молотым перцем и щепоткой молотого кориандра.
Репчатый лук и чеснок очистить. Зубчик чеснока мелко порубить. Лук нарезать полукольцами толщиной примерно 5 мм.
Картофель очистить и нарезать дольками (примерно на 6 частей каждый небольшой клубень).
Вместо свежий помидоров – у меня томатная пассата (чай, не лето красное сейчас).
В хорошо прогретую чашу мультиварки налить 2 ст.л. растительного масла. Вместо растительного масла, можно взять сливочное или топленое, будет еще вкуснее. Переложить курицу и обжаривать, помешивая специальной лопаткой, до легкого румянца на куриной коже (на это уйдет примерно 10 минут).
Переложить к курице лук и чеснок, посолить, поперчить. Продолжить готовить еще примерно 5 минут, чтобы лук пропитался маслом и немного подрумянился.
Следом отправить картофель. Посолить, перемешивая готовить, 5 минут, чтобы картофель немного пропитался жиром, который скопился в чаше мультиварки после обжарки курицы.
Теперь можно залить мясо с овощами томатной пассатой, посолить
и приправить хмели-сунели.
Продолжить готовить в режиме «Тушение» на 20 минут. Этого времени будет достаточно, чтобы мясо и овощи дошли до готовности и хорошо пропитались вкусным соусом. Чахохбили из курицы с картофелем разложить по тарелкам, по желанию украсить рубленой зеленью и можно подавать на стол. Приятного аппетита!