Гавайский кокосовый десерт-Хаупия

Готовим традиционный гавайский кокосовый пудинг, по вкусу напоминающий бланманже. Хаупия -нежный, в меру сладкий, тающий во рту десерт. В него можно добавить мелкие кусочки тропических фруктов или орешки. Для приготовления десерта, использую посуду с толстым дном от бренда Kukmara. Пудинг хорошо уваривается и не подгорает.

Ингредиенты для «Гавайский кокосовый десерт-Хаупия»:

Молоко кокосовое — 1 стак.
Вода — 100 мл
Сахар — 70 г
Крахмал кукурузный — 3 ст. л.
Ананас — 3 ломт.

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 15

Читайте такжеu:

Домашнее клубничное мороженое

Цукаты из манго

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1161.9 ккал	белки 6.4 г	жиры 38.3 г	углеводы 196.8 г
Порции
ккал 77.5 ккал	белки 0.4 г	жиры 2.6 г	углеводы 13.1 г
100 г блюда
ккал 163.6 ккал	белки 0.9 г	жиры 5.4 г	углеводы 27.7 г

Рецепт «Гавайский кокосовый десерт-Хаупия»:

Подготовьте продукты для приготовления сладкого гавайского десерата. Если вы используете консервированный ананас, вместо воды возьмите сироп из банки.
Сахар добавляйте по вкусу, возможно вам нравится более сладкий десерт.
В посуду с толстым дном влейте кокосовое молоко и добавьте сахар. Размешайте смесь и поставьте на средний огонь. Доведите жидкость до кипения.
Ананасы порежьте мелким кубиком. на сколько это возможно. Можете использовать как консервированные фрукты так и свежие.
В воду (ананасовый сироп) добавьте кукурузный крахмал и хорошо его размешайте. Продолжая уваривать кокосовое молоко, тонкой струйкой введите разведенный крахмал и хорошо перемешайте смесь венчиком.
Когда масса приобретет густую консистенцию пудинга, добавьте подготовленные кусочки ананаса. Проварите всю массу еще 2-3 минуты и снимите с огня.
Для формовки сладкого десерта можно использовать силиконовые формы или выложить массу в форму, предварительно выстелив ее силиконизированной бумагой или пищевой пленкой. Оставьте десерт на стабилизацию в прохладное место.
После чего его извлеките из формы и при необходимости нарежьте на порции любой формы и размера.
Готовый десерт можно обвалять в кокосовой стружке и подать, украсив яркими съедобными цветами.
Очень нежный, с легким сливочным привкусом кокоса и хрустящими кусочками ананаса. К кофе – идеальный дессерт.
Насладитесь вкусом тропического десерта!

Источник