Хлеб с авокадо и грибами

Домашний хлеб с авокадо и грибами для разнообразия постного стола и не только. Попробуйте!

Ингредиенты для «Хлеб с авокадо и грибами»:

• Вода — 300 мл
• Авокадо — 0,5 шт
• Паштет (грибной соус-дип с авокадо***) — 1 ст. л.
• Мука пшеничная / Мука — 550 г
• Отруби (ржаные) — 1 ст. л.
• Опара (см. первый шаг) — 300 г
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Соль — 2 ч. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2916.8 ккал	белки 73.8 г	жиры 49.6 г	углеводы 559.7 г
100 г блюда
ккал 237.1 ккал	белки 6 г	жиры 4 г	углеводы 45.5 г

Рецепт «Хлеб с авокадо и грибами»:

• Для опары 70 г оживленной хмелевой закваски***** выложите в контейнер, добавьте 120 г воды и 110 г муки. Перемешайте до однородности, накройте крышкой и поставьте в теплое место. Примерно через 2,5-3 часа масса увеличится почти вдвое, образуются пузырьки – опара готова. В контейнер хлебопечки налейте воду, добавьте масло, соль, авокадо, нарезанное кусочками и паштет (соус-дип***). Как вариант вместо дипа можно использовать обжаренные грибы с сушеным базиликом или добавить 1 ч. л. грибного порошка (сухие измельченные грибы).

• Всыпьте муку и отруби.

• Добавьте опару. Включите хлебопечку, выберите программу "Белый хлеб", вес 1500 г и средний цвет корочки.

• Примерно через 4 часа хлеб будет готов. Горячий хлеб аккуратно выньте из контейнера и остудите на решетке.

• Подавайте к столу.

• Приятного аппетита!

***Грибной соус-дип с авокадо и базиликом https://www.povarenok.ru/recipes/show/182424/

*****Подробнее про хмелевую закваску читайте в рецепте https://www.povarenok.ru/recipes/show/69860/
Источник