Коливо с клубничным джемом и миндалем

В субботу первой недели Великого поста вспоминается великомученик Феодор Тирон, во времена Юлиана Отступника избавивший постившихся христиан от оскверненной пищи. В память об этом сегодня, накануне субботы, в Церкви освящается и вкушается коливо. Коливо – это каша, традиционно сваренная из целых зёрен пшеницы (реже ячменя или других круп, в некоторых местностях — из риса), заправленная мёдом, медовой сытью или сахаром. Часто блюдо украшают сухофруктами и орехами в виде креста. По Уставу это первая вареная пища с начала Великого поста. Перед вами коливо из риса с цукатами и миндалем. Поскольку мед я не люблю, то заменила его клубничным джемом. Попробуйте!

Ингредиенты для «Коливо с клубничным джемом и миндалем»:

• Рис — 0,5 стак.
• Джем (клубничный) — 50 г
• Цукаты — 1 горст.
• Миндаль (для украшения) — по вкусу
• Сок лимонный (5-7 капель)
• Соль — 1 щепот.

Время приготовления: 35 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 204.2 ккал	белки 1.1 г	жиры 0 г	углеводы 51 г
100 г блюда
ккал 204.2 ккал	белки 1.1 г	жиры 0 г	углеводы 51 г

Рецепт «Коливо с клубничным джемом и миндалем»:

• Рис отварите до готовности с добавлением в воду нескольких капель лимонного сока (чтобы рис не склеивался).

• Лишнюю воду слейте, добавьте клубничный джем и соль, перемешайте.

• Всыпьте мелко нарезанные цукаты.

• Перемешайте.

• Рис выложите в глубокую тарелку, застеленную пищевой пленкой. Затем накройте тарелкой для подачи и аккуратно переверните.

• Снимите верхнюю тарелку и пленку. Украсьте миндалем и подавайте.

• Приятного аппетита!

Источник