Кальмары с перцами и жареным миндалем

Кальмар с перцaми, лаймом и жареным миндалем — это быстрая и эффектная закуска в стиле тапас, сочетающая в себе морепродукты с легким ароматом дымка и обжаренные до появления пузырьков на кожице перцы. Хорошо подавать с белым сухим вином.

Ингредиенты для «Кальмары с перцами и жареным миндалем»:

Кальмар — 300 г
Лайм (сок и цедра) — 1 шт
Перец болгарский (очистить от зёрен, мелкие прожилки убрать, нарезать тонкими пластинами) — 2 шт
Чеснок (мелко нарезанные) — 3 зуб.
Перец чили (очистить от зёрен, мелко нарезанный) — 1 шт
Масло кунжутное — 2 ч. л.
Тимьян — 1 ч. л.
Масло оливковое — 4 ст. л.
Миндаль (жареный) — 30 г
Кориандр — 1 ч. л.
Орехи кешью / Кешью (опционально) — 30 г

Время приготовления: 85 минут

Количество порций: 2

Читайте такжеu:

Закуска из авокадо и свеклы

Баклажаны в микроволновке

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1570 ккал	белки 73.4 г	жиры 117.7 г	углеводы 59.4 г
Порции
ккал 785 ккал	белки 36.7 г	жиры 58.9 г	углеводы 29.7 г
100 г блюда
ккал 189.2 ккал	белки 8.8 г	жиры 14.2 г	углеводы 7.2 г

Рецепт «Кальмары с перцами и жареным миндалем»:

В салатнице смешайте кальмары, сок и цедру лайма, перец чили, перцы болгарские, чеснок, тимьян, кориандр, оливковое масло и кунжутное масло. Отправьте в холодильник мариноваться на час, а лучше на всю ночь.
Включите сильный огонь. На сковороду выложите маринад с кальмарами. Готовьте две минуты, не более, иначе кальмары станут резиновыми и несъедобными.
Посыпьте жареными миндалем и орешками кешью (опционально). Выложите на центральное блюдо, или разложите по отдельным блюдам. Приятного аппетита.

Источник