Сельдь под шубой с запечёными овощами

Сельдь под шубой с запечёными овощами намного вкуснее, т. к. при запекании овощей их вкус и аромат становится более выразительный и насыщенный. В таких овощах сохраняется больше полезных веществ, чем в варёных.

Ингредиенты для «Сельдь под шубой с запечёными овощами»:

Картофель — 3 шт
Морковь — 4 шт
Свекла — 1 шт
Яйцо куриное — 2 шт
Сельдь — 300 г
Лук зеленый — 1 пуч.
Майонез — по вкусу

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 4

Читайте такжеu:

Свекла с черносливом

Салат с фасолью и пекинской капустой

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1327.4 ккал	белки 87.7 г	жиры 58.9 г	углеводы 112.5 г
Порции
ккал 331.9 ккал	белки 21.9 г	жиры 14.7 г	углеводы 28.1 г
100 г блюда
ккал 105.3 ккал	белки 7 г	жиры 4.7 г	углеводы 8.9 г

Рецепт «Сельдь под шубой с запечёными овощами»:

Картофель, морковь и свеклу завернуть в фольгу и отправить в разогретую до 180°С духовку на 1 час.
Пока овощи запекаются, мелко режем селёдку.
Картофель очистить, натереть на крупной тёрке и заправить с майонезом. Так будет проще собирать салат в бокале.
Морковь очистить, натереть на крупной тёрке и заправить с майонезом.
Свеклу очистить, натереть на крупной тёрке и заправить с майонезом.
Яйца сварить, очистить, натереть на крупной тёрке и заправить с майонезом.
Зелёный лук мелко порезать.
Собираем салат: картошка, селёдка, лук, морковь, яйца, свекла.
Украшаем зелёным луком и немножко зёрен граната.

Источник