Компот из красной и чёрной смородины в мультиварке
Яркий, насыщенный по вкусу и цвету компот из красной и чёрной смородины – настоящий витаминный заряд. Чёрная смородина придаёт напитку глубокий аромат и выразительную кислинку, а красная – лёгкую свежесть и характерный вкус. Особая техника приготовления – сначала с небольшим количеством кипятка, чтобы ягоды полопались и отдали максимум вкуса, а потом с доливом воды – делает компот особенно ароматным и насыщенным. Особенно удобно готовить компот в мультиварке, не нужно следить за кипением, всё прогревается равномерно и бережно. Такой компот хорош и тёплым в прохладный день, и охлаждённым – в жару.
Мы на RUTUBE!
Для приготовления компота вам потребуется: смородина красная – 200г смородина чёрная – 200г сахар – 150-200г (по вкусу) вода – около 2.5 л дополнительно: корица – 1 палочка (или 1/3 ч.л. молотой) бадьян – 1 звёздочка гвоздика – 2-3 бутона. Рецепт компота:
Ягоды черной и красной смородины переберите, удалите веточки и мусор, промойте, откиньте на дуршлаг и дайте стечь лишней воде.
Если планируете варить компот из замороженных ягод, то можно их не размораживать.
В чашу мультиварки выложите красную и чёрную смородину, добавьте пряности (если используете). Залейте ягоды небольшим количеством кипятка – примерно 600-700 мл, чтобы жидкость лишь слегка покрывала ягоды. Закройте крышку и установите режим «Тушение» на 15-20 минут. Готовьте, пока ягоды не полопаются и не дадут сок, Так вкус компота получится максимально ярким.
Добавьте сахар, снова перемешайте до его равномерного распределения.
Долейте остальной кипяток (примерно 2 л), аккуратно перемешайте лопаткой. Продолжайте готовить в режиме «Тушение» ещё 10-12 минут, чтобы вкусы соединились, но компот не кипел слишком бурно. После сигнала оставьте компот в мультиварке под крышкой на 15-20 минут. Пусть напиток настоится и станет ещё ароматнее. Приятного аппетита!