Арабская фриттата ( идже) с цуккини

Идже — это густое ближвосточное (в частности, палестинское) блюдо из яиц с большим количеством зелени, напоминающее фриттату или плотный омлет.

Ингредиенты для «Арабская фриттата ( идже) с цуккини»:

Цуккини (натёртый на крупной тёрке) — 2 шт
Перец болгарский (семена и белые прожилки вынуты, мякоть нарезана на мелкие полоски) — 1 шт
Масло оливковое — 4 ст. л.
Лук красный (мелко нарезанный) — 1 шт
Лук зеленый (мелко нарезанные) — 3 шт
Чеснок (очищенные и мелко нарезанные) — 3 зуб.
Петрушка — 1 ч. л.
Укроп — 1 ч. л.
Яйцо куриное (взбитые) — 4 шт
Фета (раскрошенная) — 200 г
Мука пшеничная / Мука — 100 г
Порошок пекарский — 1 ч. л.
Соль — 1,75 ч. л.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 6

Читайте такжеu:

Разогрейте духовку до 200С.
Разместите натёртую цуккини в отдельной ёмкости. Добавьте чайную ложку соли. Оставьте цуккини на 10 минут. Затем отожмите избыточную жидкость.
Соедините цуккини с перцем, оливковым маслом, луком красным, зелёным луком, чесноком, петрушкой, укропом, яйцами, фетой, мукой, пекарским порошком и 3/4 чайной ложки соли. Перемешайте.
Выложите ёмкость для запекания перманентной бумагой. Влейте туда ингредиенты, утрамбовав их задней частью ложки. Готовить 50 минут. Затем дать фриттате "отдохнуть" 15 минут.
Можно подавать. Приятного аппетита.