Творожные блинчики без муки

Нежные творожные блинчики в своем составе не содержат муку, ее заменяет крахмал. Тесто готовится очень быстро в блендере. Такие блинчики получаются эластичными, их можно фаршировать начинкой.

Ингредиенты для «Творожные блинчики без муки»:

Творог — 100 г
Кефир (или молоко) — 150 мл
Яйцо куриное — 2 шт
Крахмал кукурузный — 30 г
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 1/4 ч. л.
Масло растительное — 10 г

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 2

Читайте такжеu:

Вегетарианские кейк попсы

Пирог по-турецки “Десерт”

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 615.7 ккал	белки 39.1 г	жиры 24.3 г	углеводы 58.2 г
Порции
ккал 307.9 ккал	белки 19.6 г	жиры 12.2 г	углеводы 29.1 г
100 г блюда
ккал 143.2 ккал	белки 9.1 г	жиры 5.7 г	углеводы 13.5 г

Рецепт «Творожные блинчики без муки»:

Тесто лучше делать в таком блендере, в нем оно перемешивается в однородную массу.
В чашу положить творог, соль, сахар, добавить кефир (молоко), хорошо взбить до исчезновения крупинок творога. Добавить остальные ингредиенты: яйца, раст. масло, крахмал. Все хорошо пробить в блендере.
Выпекать блинчики на антипригарной сковороде небольшого диаметра. У моей сковороды диаметр рабочей поверхности 16 см.
Так как тесто не содержит глютен, то могут возникнуть проблемы с переворачиванием блинчика. Я пекла их на новой сковороде. Переворачивать блин надо только после того, как тесто "схватилось". Сначала надо пройтись по краям блинчика и отделить его от сковороды. У меня есть удобная тонкая лопатка. Если лопатки нет, то это можно сделать деревянной спажкой.
Перед выпечкой каждого блинчика тесто надо перемешивать, так как крахмал будет оседать. Объем моей поварешки 50 мл.
Получилось всего 10 штук блинчиков.
Можно есть просто блинчики, а можно нафаршировать начинкой.

Источник