Курица с овощами под соусом бешамель⁠

Бешамель (фр. béchamel) — это классический базовый соус французской кухни. Его готовят на основе ру — смеси равных частей сливочного масла и пшеничной муки, обжаренных вместе. К этой загустительной смеси добавляют молоко (или сливки) и приправы. У соуса нежная кремовая текстура и мягкий сливочный вкус!

Ингредиенты для «Курица с овощами под соусом бешамель⁠»:

Овощи и мясо

• Грудка куриная — 2 шт
• Брокколи — 300 г
• Перец болгарский — 1 шт
• Картофель — 3 шт
• Чеснок — 2 зуб.
• Лук репчатый — 1 шт
• Сыр мягкий — 100 г
• Перец черный (Молотая смесь перцев)
• Масло растительное (2 для маринада и 1 для обжарки картофеля) — 3 ст. л.

Соус

• Молоко — 500 мл
• Орех мускатный — по вкусу
• Мука пшеничная / Мука — 50 г
• Масло сливочное — 50 г
• Соль — по вкусу
• Перец белый — по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Курица с овощами под соусом бешамель⁠»:

• Ингредиенты ( не все поместились)

• Мариную курицу с маслом, солью, перцем, луком и чесноком. Отставляю в холодильник на 30 минут

• Картофель нарезаю кубиком

• Обжариваю картофель с маслом и солью

• Болгарский перец нарезаю, брокколи разделяю на соцвения

• Растапливаю сливочное масло, вмешиваю в него муку, добавляю молоко, соль и мускатный орех. Готовлю соус бешамель

• Выкладываю на противень замаринованную курицу

• Выкладываю овощи

• Заливаю соусом

• Заматываю противень фольгой и отправляю в духовку на 30 минут и 180 градусов

• Через 30 минут вынимаю. Снимаю фольгу

• Засыпаю натертым сыром и ещё на 15 минут в духовку на туже температуру

• Готово!

• Выкладываю на тарелки.
  Это вкусно!
  Всем приятного аппетита!

Источник