Диетический морковный суп-пюре с овощами

Название говорит само за себя, готовьте – и будьте здоровы.

Приготовление 1 час

Ингредиенты

порций:

• Вода (бульон овощной) 1 л
• Морковь 3 шт.
• Картофель 2 шт.
• Помидоры 2 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Чеснок 1 зубчик
• Масло растительное 3 ст.л.
• Перец черный молотый 1 щепотка
• Соль

Кухня: Домашняя кухня

Приготовление:

Время приготовления: 1 час

• Прогреть на плите овощной бульон или чистую воду.
• Нарезать подготовленную морковь, картофель, лук, чеснок, помидоры.
• Положить в бульон картофель, варить под крышкой на тихом огне.
• Разогреть сковороду, влить масло, обжарить чеснок, затем лук и помидоры.
• Чуть позже положить морковь, жарить до мягкости.
• Добавить обжарку в кастрюлю, приправить специями – перцем, сушеными травами.
• Прогревать суп до готовности, немного остудить.
• Перебить блендером, залить частью бульона.
• Доварить суп на тихом огне в течение десяти минут, выключить и дать постоять.

Совет

Подать суп с зеленью, сухариками, гренками.

Источник