Грибные бургеры с салатом из капусты

Грибные бургеры с салатом из капусты представляют собой бургеры с глазированными грибами. Поверх грибов выкладывается хрустящий салат из капусты со специями.

Ингредиенты для «Грибные бургеры с салатом из капусты»:

Грибы

• Грибы (не резать, оставить целыми!) — 340 г
• Паста тахинная (можно заменить арахисовым маслом) — 60 г
• Масло кунжутное — 2 ст. л.
• Сироп кленовый — 1 ст. л.
• Мисо-паста — 2 ст. л.
• Соевый соус — 1,5 ст. л.
• Уксус — 1 ст. л.
• Чеснок (мелко нарезанные) — 3 зуб.

Салат из капусты

• Капуста китайская (мелко нашинкованная) — 200 г
• Лук зеленый (мелко нарезанные) — 5 шт
• Соль — 1/2 ч. л.
• Приправа (китайская, пять специй) — 1 ч. л.
• Уксус яблочный — 1,5 ст. л.
• Булочка (бриошь, или булочки для бургеров) — 4 шт
• Майонез — 1 ст. л.

Время приготовления: 35 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2424.5 ккал	белки 73.2 г	жиры 116.9 г	углеводы 274.6 г
Порции
ккал 606.1 ккал	белки 18.3 г	жиры 29.2 г	углеводы 68.7 г
100 г блюда
ккал 160.6 ккал	белки 4.8 г	жиры 7.7 г	углеводы 18.2 г

Рецепт «Грибные бургеры с салатом из капусты»:

• Разогрейте духовку до 220С.
  В отдельной ёмкости смешайте кленовый сироп, чеснок, кунжутное масло, мисо, соевый соус, уксус и пасту тахинную (или арахисовое масло).
  В ёмкость для запекания в один слой выложите грибы, и полейте их соусом, пытаясь покрыть им полностью каждый гриб.,

• Запекать 12 -15 минут.

  Пока грибы варятся, делаем салат из капусты. В отдельной ёмкости смешиваем капусту, лук зелёный, приправу пять-специй, соль и уксус.

• Собираем бургеры. Отправляем бриошь немного поджариться а духовке. Смазываем одну часть булочки майонезом, выкладываем гриб и на него салат из капусты. Прихлопываем другой частью, утрамбовываем. Булочки бриошь – мягкие и податливые. Они очень хорошо подходят для бургеров.-
  Приятного аппетита!

Источник