Закусочный пирог из блинов

Это всегда вкусно, сытно и красиво. Он вкусный как в горячем, так и в холодном виде.

Ингредиенты для «Закусочный пирог из блинов»:

Дрожжевое тесто

• Молоко (теплое) — 300 мл
• Мука пшеничная / Мука — 250 г
• Дрожжи (живые) — 30 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Масло сливочное — 2 ст. л.
• Сахар — 1 ст. л.
• Соль

Начинка

• Морковь — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Шампиньоны — 300 г
• Сыр твердый — 120 г
• Сыр творожный (крем -сыр) — 3 ст. л.
• Майонез — 2 ст. л.
• Сахар — 1 ч. л.
• Соль
• Масло растительное — 50 мл

Украшение

• Маслины — 270 г
• Помидоры черри — 6 шт
• Укроп — 3 веточ.

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2507.1 ккал	белки 105.7 г	жиры 94.2 г	углеводы 286.2 г
Порции
ккал 501.4 ккал	белки 21.1 г	жиры 18.8 г	углеводы 57.2 г
100 г блюда
ккал 142.4 ккал	белки 6 г	жиры 5.4 г	углеводы 16.3 г

Рецепт «Закусочный пирог из блинов»:

1. Для дрожжевого теста: в теплое молоко кладу дрожжи и хорошо их перемешиваю до полного растворения. Яйцо взбиваю венчиком, вливаю в молоко, добавляю сахар, соль, добавляю растопленное сливочное масло и хорошо перемешиваю венчиком, муку добавляю частями и все перемешиваю, чтобы не было комочков. Тесто накрываю полотенцем и отправляю в теплое место на 1 час.
2. Жарю блины на среднем огне, сковороду смазываю растительным маслом, кладу 2 ст. л. теста на сковороду, разравниваю лопаткой или ложкой, жарю до золотистого цвета с обеих сторон.
3. Для начинки: лук нарезаю мелко, морковь тру на крупной терке, обжариваю до готовности на растительном масле, добавляю сахар и соль. Шампиньоны нарезаю произвольно, обжариваю до готовности на растительном масле, солю. Твердый сыр тру на крупной терке.
4. Соус для смазывания блинов: смешиваю крем- сыр с майонезом.
5. Собираю пирог: на блюдо кладу блинчик смазываю соусом, кладу грибы, распределяю по всему блинчику, накрываю блинчиком, смазываю соусом, кладу жареную морковь с луком, распределяю, накрываю блинчиком, смазываю соусом, кладу твердый сыр и повторяю ( тоесть у меня получается еще один слой грибов и моркови),.
6. Украшаю пирог маслинами и помидорами черри, разрезанными на половинки, сверху посыпаю немного твердым сыром и измельченным укропом.
Источник